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Patissier(e) - A partie de septembre
L'Instant Tête d'Or —Villeurbanne (69)
- Jusqu’à 2 500 € par mois
- Du lundi au vendredi
- En présentiel
- Production
- Restauration
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il y a 10 jours
Customer Care Specialist - Full remote
Indy —Lyon (69)
- 27 000 € par an
- Télétravail
- Service client
- Comptabilité
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Responsable de salle H/F
Oxaro —Lyon 7e (69)
- De 2 500,00 € à 2 710,03 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 9 jours
Gouvernant(e) d'hôtel H/F
Hôtel Mercure Lyon Centre Charpennes Parc de la Tête d'Or —Villeurbanne (69)
- 27 000 € par an
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- Service client
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- Hôtel
- Prise en charge du transport quotidien
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2nd de cuisine / Chef(fe) de partie confirmé(e)
LEDT —Lyon 9e (69)
- 2 000 € par mois
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- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 14 jours
Chef.fe de partie confirmé.e H/F
Mame —Oullins (69)
- 2 400 € par mois
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- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 10 jours
Chef de partie H/F
RESTAURANT COPAINS COPINES SUR LA COLLINE —Lyon (69)
- De 2 300 € à 2 500 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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il y a 2 jours
DIRECTEUR DE MAGASIN (H/F)
Intermarché —Villeurbanne (69)
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
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- Esprit d'analyse
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CDI 35H - Responsable Adjoint (h/f/x) - Petit Bateau Lyon Herriot!
Petit Bateau —Lyon (69)
- Temps plein
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- Sens de l'organisation
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8 h
Manager en Recrutement (H/F)
OC AGENCY —Villeurbanne (69)
- À partir de 60 000 € par an
second de cuisine H/F
Le Jean Moulin —Lyon (69)
- De 2 300 € à 2 550 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- En présentiel
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District Manager H/F
ASICS France —Lyon (69)
- Temps plein
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- Travail à domicile occasionnel
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il y a 1 jour
Chargé de relation client H/F - Lyon
Indy —Lyon (69)
- 27 000 € par an
- Service client
- Comptabilité
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Project Manager H/F
NETRI —Lyon (69)
- De 45 000 € à 50 000 € par an
- Temps plein
- Prise en charge du transport quotidien
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CDI - Bijoutier(e) Joaillier(e)
Hermès Paris —Villeurbanne (69)
- Temps plein
CHEF DE PARTIE - EXTRA - H/F
Hotel & Spa de Chassieu —Chassieu (69)
- À partir de 15 € de l’heure
- Temps partiel
- Service client
- Préparation culinaires
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4 h
Responsable Adjoint au Drive E.LECLERC - H/F
E.Leclerc —Lyon (69)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Niveau Bac +2
il y a 9 jours
Préparateur en pharmacie h/f - temps plein
Elsan —Lyon (69)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Tarifs préférentiels
ALTERNANCE - Vendeur Polyvalent adidas (H/F/D)
Adidas —Lyon (69)
- Temps plein
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second de cuisine H/F
LES EXPERIENCES DE TAILLEVENT —Lyon 9e (69)
- De 1 966,87 € à 2 541,96 € par mois
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- En présentiel
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Patissier(e) - A partie de septembre

L'Instant Tête d'Or
Villeurbanne (69)

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Détails de l'emploi

CDI
Jusqu’à 2 500 € par mois
Il y a 10 jours

Qualifications

Fabrication
CAP
Production
Restauration
CAP/BEP

Description complète du poste

À propos du poste

Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière passionné(e), rigoureux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.
Sous la direction générale, vous serez responsable de la production sucrée, de son organisation et de sa qualité, tout en encadrant l’équipe pâtisserie. Vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle grâce à des créations faites maison, créatives et régulières, dans le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Dans le cadre de votre mission, vous participerez également à l’envoi du service du midi en cuisine, en apportant un renfort opérationnel quotidien, contribuant ainsi à la fluidité du service et au bon fonctionnement global de l’établissement.

Responsabilités

Production pâtisserie

Concevoir, produire et assurer la qualité des pâtisseries, desserts, viennoiseries et spécialités sucrées, dans le respect des coûts, des délais et des standards de l’établissement.
Réaliser des productions spécifiques sur demande de la direction (commandes type traiteur, événements, etc.) et établir les fiches techniques associées.
Fournir, tenir à jour et garantir l’exactitude de l’ensemble des fiches techniques pâtisserie.
Veiller à la régularité, à la créativité et à la qualité des produits ; toute nouvelle création devra être validée par la direction avant mise en vente.

Encadrement et organisation

Encadrer, organiser et superviser le travail de l’équipe pâtisserie, incluant l’encadrement d’un alternant.
Superviser la production salée en lien avec la cuisine lorsque nécessaire.
Apporter obligatoirement un renfort en cuisine de 12h à 14h, notamment lors du service du midi.

Hygiène et sécurité alimentaire

Être responsable de l’hygiène, de la sécurité alimentaire et de la traçabilité de l’ensemble de la production sucrée ainsi que des chambres froides positives et négatives.
Assurer la traçabilité quotidienne via le logiciel e-pack hygiène.
Informer le responsable de salle des produits décongelés non recuits destinés à la vitrine.
Communiquer précisément l’ensemble des allergènes présents dans les préparations.

Commandes et gestion des stocks

Gérer les commandes fournisseurs pour la pâtisserie et les commandes communes avec la cuisine, conformément aux accords validés par la direction ou le chef de cuisine.
Assurer le suivi quotidien des stocks de matières premières et ingrédients sucrés afin d’éviter toute rupture.
Signaler immédiatement toute perte, gaspillage ou anomalie afin d’optimiser les coûts et maintenir la qualité.

Autres missions

En cas d’absence du chef de cuisine, veiller à la continuité de la production salée, en accord avec la direction.
Participer à certaines tâches transverses (réception des livraisons, manutention ponctuelle, nettoyage, etc.).
Cette liste de missions n’est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l’établissement.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) disposant de :

CAP Pâtissier obligatoire.
Une expérience confirmée en pâtisserie artisanale ou en restauration.
Une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, de cuisson et de production.
De solides compétences en hygiène alimentaire, food safety et normes HACCP.
Un sens du détail, de la créativité et une exigence constante de qualité.
Une capacité à travailler efficacement sous pression et à encadrer une équipe.
Un esprit d’initiative et une vraie passion pour le métier.

Conditions de travail et rémunération

Contrat : 39 heures par semaine
Horaires : du lundi au vendredi, de 6h à 14h/14h30
Aide à la cuisine de 12h à 13h30 obligatoire
Salaire : 2 200 € brut mensuel
Primes mensuelles (300€ par mois)

À propos du restaurant

Nous sommes un restaurant proposant une offre complète de restauration rapide et de petite restauration, complétée par une pâtisserie artisanale faite maison et une gamme traiteur destinée aux particuliers comme aux professionnels. Notre établissement met l’accent sur la qualité des produits, la fraîcheur des préparations et le savoir-faire artisanal, afin d’offrir à notre clientèle une expérience gourmande, accessible et régulière, aussi bien sur place qu’à emporter.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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Gouvernant(e) d'hôtel H/F

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Chef.fe de partie confirmé.e H/F

Chef de partie H/F

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District Manager H/F

Chargé de relation client H/F - Lyon

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CDI - Bijoutier(e) Joaillier(e)

CHEF DE PARTIE - EXTRA - H/F

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