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Manager de restaurant – Smash Burger H/F
Hottie Paris —Paris 4e (75)
- À partir de 2 500 € par mois
- Temps plein
- Contrôle des stocks
- Service client
- Anglais
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 8 jours
Hôte d'Accueil - Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton (H/F)
Cheval Blanc —Paris (75)
- Temps plein
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- Anglais
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- Prise en charge du transport quotidien
il y a 2 jours
Assistant Manager | PARIS Le Marais
Lululemon —Paris (75)
- De 38 270 € à 50 230 € par an
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Niveau Bac
- Niveau Licence
Visual Merchandising Specialist adidas (H/F/D) - Le Marais
Adidas —Paris (75)
- Temps plein
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- Sens de l'organisation
Assistant(e) Contrôle de Gestion et Approvisionnement H/F - CDI Temps Plein
Eataly —Paris (75)
- Contrôle des stocks
- Master
- Comptabilité
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Responsable Hébergement H/F
Grape Hospitality —Paris (75)
- 3 600 € par mois
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il y a 5 jours
Chef de rang Soir H/F - Experimental Marais
Experimental —Paris (75)
- Travail en soirée
- Service
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[SAISONNIER] Réceptionniste polyvalent [H/F] - La Chambre Du Marais
Experimental . —Paris (75)
- Anglais
- Microsoft Office
- En présentiel
Manager / Senior Manager - Strategy Consulting - H/F
Talan —Paris (75)
- Temps plein
- Gestion de projet
- Administration des affaires
- En présentiel
- Actionnariat salarié
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Manager F&B H/F
Grape Hospitality —Paris (75)
- De 2 200 € à 2 500 € par mois
- Anglais
- Sens de l'organisation
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Réceptionniste polyvalent H/F - La Chambre Du Marais
Experimental —Paris (75)
- Anglais
- Microsoft Office
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Key Leader | Paris Le Marais
Lululemon —Paris (75)
- De 13,40 € à 17,60 € de l’heure
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Niveau Bac
- Niveau Licence
Responsable Lingerie (H/F)
Cheval Blanc —Paris (75)
- Temps plein
- Hôtellerie
- Prise en charge du transport quotidien
Responsable Stewarding (H/F)
Cheval Blanc —Paris (75)
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Contrôle des stocks
- Gestion d'équipe
- Prise en charge du transport quotidien

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il y a 2 jours
Employé(e) polyvalent(e) – Production pâtissière & Vente H/F
Noir & Blanc Frozen Yogurt —Paris 4e (75)
Nous recherchons une personne fiable et investie, avec l’envie de grandir avec la boutique et de contribuer chaque jour à la qualité de nos produits et de…
De 2 200 € à 2 450 € par mois
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il y a 12 jours

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manager | paris le marais jobs near le chesnay (78)

Manager de restaurant – Smash Burger H/F

Hottie Paris
Paris 4e (75)

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Détails de l'emploi

CDI | Statut cadre | Temps plein
À partir de 2 500 € par mois
Il y a 8 jours

Avantages

Prise en charge du transport quotidien

Qualifications

Contrôle des stocks
Service client
CAP
Anglais
Services aux visiteurs
Restauration
CAP/BEP

Description complète du poste

Prends les commandes du nouveau smash burger qui va faire vibrer le Marais

Hottie, c’est une nouvelle adresse de smash burgers qui ouvrira ses portes au cœur de Paris en octobre 2026.

Notre ambition ? Servir des smash burgers, des frites et des sundaes ultra-gourmands, faits maison, dans un lieu singulier où la qualité des produits, le sens du détail et l’expérience client font toute la différence.

Mais Hottie, c’est surtout une aventure qui démarre — et tu peux en devenir l’un des piliers.

Nous recherchons un(e) Manager de Restaurant expérimenté(e), capable de prendre les commandes d’un établissement neuf, de fédérer une équipe recrutée avec soin et de faire de Hottie une adresse incontournable dès son ouverture.

Chez nous, le manager n’est pas un simple exécutant : c’est le véritable pilote du restaurant.

La direction fixe le cap, développe la marque et la carte, et t’accompagne au quotidien. Sur le terrain, nous te faisons confiance pour organiser les services, faire grandir ton équipe et garantir les résultats.

TES MISSIONS

Côté équipe & management

Recruter, intégrer, former et accompagner les membres de ton équipe
Construire les plannings et organiser le travail en fonction de l’activité
Animer les briefings avant chaque service
Fédérer l’équipe autour d’objectifs communs et d’un haut niveau d’exigence
Faire monter chacun en compétences grâce à un management présent, bienveillant et exemplaire
Maintenir une ambiance de travail positive, efficace et respectueuse
Faire respecter les procédures et les standards Hottie au quotidien

Côté opérationnel & terrain

Piloter le restaurant en toute autonomie : ouverture des systèmes, contrôle de la mise en place, conduite des services et clôture
Être au cœur de l’action pendant les services, notamment à la caisse : prise de commandes, encaissement et conseil client
Coordonner nos trois canaux de vente — sur place, à emporter et en livraison via Uber Eats
Garantir la fluidité des rushs et une excellente coordination entre la cuisine, la caisse et les livreurs
Faire respecter nos standards de Qualité, Service et Propreté, du premier smash au dernier sundae
Veiller à la qualité constante des produits et à une exécution irréprochable
Garantir une expérience client chaleureuse, rapide et mémorable

Côté hygiène & sécurité

Être le garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Contrôler et signer quotidiennement les registres obligatoires
Veiller à une propreté irréprochable dans l’ensemble du restaurant
Assurer le lien avec la société chargée des contrôles sanitaires
Garantir la sécurité des équipes et des clients
Surveiller le bon état du matériel et coordonner les interventions des prestataires lorsque cela est nécessaire

Côté pilotage & performance

Suivre les indicateurs clés du restaurant : chiffre d’affaires, ticket moyen, food cost, masse salariale, heures travaillées, pertes et avis clients
Analyser les écarts et mettre en place des plans d’action concrets
Optimiser la productivité et maîtriser les coûts sans compromettre la qualité
Gérer les stocks, les commandes fournisseurs, les réceptions et les inventaires
Lutter activement contre les pertes et le gaspillage
Clôturer la caisse chaque soir : rapprochement des trois canaux de vente, contrôle du Z de caisse et transmission des éléments à la comptabilité
Réaliser un reporting clair auprès de la direction, signaler rapidement les difficultés et proposer des solutions

TON PROFIL

L’ingrédient indispensable, c’est toi !

Tu as déjà dirigé un restaurant ou un point de vente en autonomie. Cette expérience est indispensable pour réussir à ce poste.

Tu as une solide expérience en tant que manager, responsable de restaurant ou directeur adjoint en restauration rapide, fast-food ou restauration traditionnelle.

Tu sais tenir un établissement au quotidien, encadrer une équipe et répondre de tes résultats. Tu n’attends pas que l’on te dise quoi faire : tu sais organiser, décider rapidement pendant un rush, anticiper les difficultés et rendre compte avec transparence.

Manager de terrain, tu n’hésites pas à passer derrière la caisse, à aider ton équipe ou à prendre les commandes lorsque le service l’exige.

Ton leadership inspire confiance et donne envie à ton équipe de progresser avec toi.

Ce que tu maîtrises

La gestion autonome d’un restaurant ou d’un point de vente
Le recrutement, la formation et le management d’une équipe
Les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Le suivi des indicateurs et la maîtrise des coûts
La gestion des stocks, commandes et inventaires
La caisse et la relation client
Les environnements dynamiques à fort volume
La prise de décision rapide et efficace

La connaissance des plateformes de livraison est appréciée.

Un anglais courant est nécessaire, Hottie étant situé dans un quartier très touristique.

Tes qualités essentielles

Autonomie et sens des responsabilités
Leadership naturel et exemplarité
Rigueur, organisation et bon sens
Réactivité et capacité à garder ton calme pendant les rushs
Exigence sur la qualité et la propreté
Bienveillance et empathie dans le management
Excellent relationnel
Sens du service et forte orientation client
Goût du challenge et culture du résultat

LES AVANTAGES

Les toppings qui font la différence chez Hottie

Rémunération & conditions

CDI à temps plein
Statut cadre
Rémunération selon ton profil et ton expérience
Prime sur objectifs liée au chiffre d’affaires, aux avis clients et à la propreté du restaurant
Repos fixes le lundi et le mardi
Prise de poste dès la fin des travaux, prévue en octobre 2026

Ton quotidien chez nous

Mutuelle Alan
Prise en charge de 50 % de ton abonnement de transport
Repas sur place
Une direction passionnée, accessible et présente
Un restaurant entièrement neuf et des moyens à la hauteur de nos ambitions
Une équipe recrutée avec soin
Une véritable autonomie dans la gestion de ton établissement
La possibilité de participer à une ouverture et de grandir avec une marque en plein développement

ENVIE DE REJOINDRE L’AVENTURE ?

Tu veux piloter une ouverture, construire ton équipe et faire de Hottie une adresse incontournable du Marais ?

Envoie-nous ton CV et ta lettre de motivation à : [email protected]

Chez Hottie, nous ne cherchons pas simplement quelqu’un pour tenir le restaurant. Nous cherchons la personne qui aura envie de le faire grandir avec nous.

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

Postuler rapidement

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manager | paris le marais emplois - le chesnay (78)

Manager de restaurant – Smash Burger H/F

Hôte d'Accueil - Café Maxime Frédéric x Louis Vuitton (H/F)

Assistant Manager | PARIS Le Marais

Visual Merchandising Specialist adidas (H/F/D) - Le Marais

Assistant(e) Contrôle de Gestion et Approvisionnement H/F - CDI Temps Plein

Responsable Hébergement H/F

Chef de rang Soir H/F - Experimental Marais

[SAISONNIER] Réceptionniste polyvalent [H/F] - La Chambre Du Marais

Manager / Senior Manager - Strategy Consulting - H/F

Manager F&B H/F

Réceptionniste polyvalent H/F - La Chambre Du Marais

Key Leader | Paris Le Marais

Responsable Lingerie (H/F)

Responsable Stewarding (H/F)

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