20 meilleures offres (chef de cuisine, nice, b8) (à pourvoir)

Chef Exécutif F/H
ELENI SIEGE —Nice (06)
- De 4 500 € à 5 000 € par mois
- Temps plein
- Cuisine
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Chef de cuisine H/F
Hôtel Royalmar —Cagnes-sur-Mer (06)
- De 3 000 € à 3 200 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Hôtel
- Expérience en supervision
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il y a 7 jours
Chef de cuisine H/F
Restaurant La Villa Foggia —Cagnes-sur-Mer (06)
- Jusqu’à 4 000 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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il y a 10 jours
Responsable de cuisine H/F
Little Florentin —Cagnes-sur-Mer (06)
- 3 200 € par mois
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Sens de l'organisation
- Repas fourni
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il y a 4 jours
Chef Cuisinier – Nexus | Méridia Café & Restaurant, 06200 Nice
NEXUS | MERIDIA —Nice (06)
- 2 500 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- En présentiel
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il y a 9 jours
CHEF DE CUISINE / CHEFFE DE CUISINE / CUISINIER CONFIRMÉ – NICE
La Gaité Nallino —Nice (06)
- De 3 100 € à 3 400 € par mois
- Heures supplémentaires
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
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Chef de cuisine - H/F
Campanile —Nice (06)
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- Cuisine
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Chef de cuisine H/F
GIOIA —Nice (06)
- De 1 894,77 € à 3 735,19 € par mois
- Temps plein
- Hôtellerie
- Expérience en gestion d'équipe
- Expérience en supervision
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il y a 7 jours
Chef de cuisine H/F
Riviera Society —Antibes (06)
- De 3 000 € à 4 000 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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il y a 1 jour
Sous-Chef de Cuisine H/F - Anantara Plaza Nice - CDI
Minor Hotels Europe & Americas —Nice (06)
- Préparation culinaires
- Anglais
- Microsoft Office
- Tarifs préférentiels
- Opportunités de carrières
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Chef de Cuisine
Barrière —Menton (06)
- De 43 000 € à 50 000 € par an
- Disponible le week-end
- Expérience en supervision
- Cuisine
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Second de Cuisine H/F - Anantara Plaza Nice - CDI
Minor Hotels Europe & Americas —Nice (06)
- Préparation culinaires
- Microsoft Office
- Hôtel
- Tarifs préférentiels
- Opportunités de carrières
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il y a 5 jours
Cuisinier poste froid
Restaurant La Suite —Nice (06)
- Heures supplémentaires
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Chef traiteur (H/F)
Maison Armand —Nice (06)
- De 2 300 € à 3 000 € par mois
- Heures supplémentaires
- Niveau Bac
- En présentiel
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il y a 7 jours
Private Chef
Cozymeal —Nice (06)
- Jusqu’à 12 000 € par mois
- Temps partiel
Chef de Partie Cuisine (H/F) – CDI
Hôtel Royalmar —Cagnes-sur-Mer (06)
- 2 400 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Chef de cuisine H/F
Le Massimo —Biot (06)
- 4 000 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Gestion d'équipe
- En présentiel
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Chef de cuisine H/F
Z RESTAURANT TAPAS —Nice (06)
- De 3 150 € à 3 275 € par mois
- Temps plein
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Production
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Chef Cuisinier en EHPAD (H/F) - CDD
Les Feuillantines (Pavonis) —L'Escarène (06)
- De 3 200 € à 3 400 € par mois
- Disponible le week-end
- EHPAD
- Niveau Bac
- Niveau Bac +2
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17 h
Cuisinier(ère)
COMPASS GROUP —Nice (06)
- Temps plein
- Niveau Bac

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chef de cuisine jobs near nice, b8

Chef Exécutif F/H

ELENI SIEGE
Nice (06)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
De 4 500 € à 5 000 € par mois

Description complète du poste

Description de l'entreprise

Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de l’épicerie fine en France.

Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, Eleni est un véritable créateur d’ADN de marque et de concept dans le secteur de food.

En 2023, Eleni se compose de 11 restaurants (YAYA Secrétan, YAYA St-Ouen, YAYA La Défense, YAYA Rennes, YAYA Lille, Bazurto, Plantxa, Arbela 10, Pouliche, Café de Luce, Babille), 1 boutique épicerie fine (Maison Kalios), 3 marques d’épicerie fine (Kalios, Amadito, Zyos) et de nouvelles ouvertures à venir.

Plus de 200 collaborateurs et talents, pilotent et accompagnent chaque projet au quotidien selon leur panel d’expertises.

Description du poste

Dans le cadre de l’exécution de ses fonctions qui se dérouleront dans la région Sud-Est, le Chef Exécutif, et doit notamment :

Envois & maintien de la cuisine :

Être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois
Être responsable de la qualité et de la présentation des mets servis aux clients
Être responsable de l'hygiène et de l’entretien de la cuisine
Être responsable de la mise en place en cuisine
Participer à l’élaboration de la carte, proposer et mettre au point des nouvelles recettes
Élaborer les fiches techniques des nouveaux plats
Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
Communiquer ses menus au Directeur/Manager du restaurant

Management des équipes de cuisine :

Recruter l’équipe en cuisine respectant les obligations légales et les process internes
Être en charge du management de la cuisine (intégration, formation, montée en compétences, motivation des équipes)
Être en charge de l’organisation de la cuisine (définition des priorités, répartition des tâches, délégation, définition des process de cuisine, organisation des postes de travail)
Coordonner le travail de l’ensemble de la brigade en supervisant la cadence et la qualité de travail
S’assurer de la formation des cuisiniers et des commis de cuisine
Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes
Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
Anticiper et gérer les conflits
Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)
Participer à la prise de sanctions disciplinaires et organiser leur notification

Commandes & Costs :

Assurer la gestion des stocks de la cuisine
Veiller à la réalisation des inventaires
Identifier les besoins en commandes
Passer les commandes auprès de ses fournisseurs
Être responsable des food costs
Être responsable de la supervision des réceptions de marchandises food
Identifier et solutionner les problèmes de réception
Contrôler la casse en cuisine

Technique & Entretien :

Être responsable de l’hygiène et de la sécurité au sein de la cuisine du restaurant
Contrôler le fonctionnement des équipements et matériels présents au sein de la cuisine et en assurer la petite maintenance afin de disposer de tous les moyens nécessaires à la bonne gestion
Garantir le bon entretien des machines par l’équipe et les prestataires
Remonter les problèmes techniques nécessitant une intervention extérieure
Détecter, enregistrer et traiter les dysfonctionnements
Garantir et contrôler la conformité des normes d’hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
Garantir et contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l’entreprise
En cas de besoin, prendre part au nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que du matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ...)
En cas de besoin, prendre part au nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail...)

Gestion :

Utiliser les supports d’information et de communication interne (tableau à messages, cahier de consignes etc.)
Utiliser l’ensemble des logiciels administratifs mis à sa disposition (logiciels professionnels interne et bureautique)
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Assurer le classement et l’archivage des documents
Garantir l’application des normes et des procédures internes
Gérer le budget alloué au bon fonctionnement de la cuisine, notamment aux fins de garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité

Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits
Expérience sur un poste similaire
Excellent relationnel et esprit d'équipe
Organisation et rigueur
Sens du détail et créativité
Rapidité et disponibilité

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Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine H/F

Responsable de cuisine H/F

Chef Cuisinier – Nexus | Méridia Café & Restaurant, 06200 Nice

CHEF DE CUISINE / CHEFFE DE CUISINE / CUISINIER CONFIRMÉ – NICE

Chef de cuisine - H/F

Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine H/F

Sous-Chef de Cuisine H/F - Anantara Plaza Nice - CDI

Chef de Cuisine

Second de Cuisine H/F - Anantara Plaza Nice - CDI

Cuisinier poste froid

Chef traiteur (H/F)

Private Chef

Chef de Partie Cuisine (H/F) – CDI

Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine H/F

Chef Cuisinier en EHPAD (H/F) - CDD

Cuisinier(ère)

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