9 meilleures offres (second cuisine, mont de lans, ara) (à pourvoir)

second de cuisine H/F
Le Diable au Coeur —Mont-de-Lans (38)
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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il y a 12 jours
second cuisine H/F
Le bouchon des Alpes —Les Deux Alpes (38)
- De 2 000 € à 2 200 € par mois
- Saisonnier
- Expérience en gestion d'équipe
- Expérience en supervision
- Gestion d'équipe
- Repas fourni
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il y a 10 jours
Second de Cuisine H/F
Belambra Clubs & Hôtels —Les Deux Alpes (38)
- 1 900 € par mois
- Production
- Cuisine
- Expérience en cuisine
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il y a 4 jours
Chef.fe de cuisine (H/F)
UCPA —Les Deux Alpes (38)
- 2 649,15 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
Chef de partie H/F
Chamois Lodge —Mont-de-Lans (38)
- À partir de 2 248,55 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- Restauration
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il y a 10 jours
Chef de partie H/F
Le Diable au Coeur —Les Deux Alpes (38)
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 5 jours
second de cuisine H/F
Restaurant l'île d'Oz —Vaujany (38)
- De 1 800 € à 2 200 € par mois
- Saisonnier
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
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Chef de Partie H/F
Belambra Clubs & Hôtels —Les Deux Alpes (38)
- 1 900 € par mois
- Service client
- Cuisine
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il y a 4 jours
Chef de Partie F/H
Villages Clubs du Soleil —Oz (38)
- Temps plein
- Niveau Bac
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il y a 3 jours

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second de cuisine H/F
Le Diable au Coeur —Mont-de-Lans (38)
Excellent sens de l’organisation. Capacité à fédérer votre équipe dans le feu de l’action. Expérience solide en gastronomie et cuisine étoilée.
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il y a 12 jours
second cuisine H/F
Le bouchon des Alpes —Les Deux Alpes (38)
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l’absence du chef, notamment la supervision du personnel de cuisine.
De 2 000 € à 2 200 € par mois
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il y a 10 jours

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second de cuisine H/F

Le Diable au Coeur
Mont-de-Lans (38)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein | CDD
Il y a 12 jours

Avantages

Aide au logement

Qualifications

CAP
Expérience en supervision
Sens de l'organisation
Leadership
CAP/BEP

Description complète du poste

Le Diable au Cœur – Les 2 Alpes (2400 m d’altitude)

Le restaurant Le Diable au Cœur est bien plus qu’un restaurant : c’est une destination.

Une expérience gastronomique unique La Table d’Emma, un restaurant bistronomique Le Diable au Cœur, un snacking bio et maison Le Petit Diable, un bar musical et festif La Rotonde.

Entre panorama exceptionnel, cuisine raffinée et ambiance élégante, notre établissement séduit une clientèle internationale exigeante, amatrice de belles assiettes et de grands vins.

Référencé par le Guide Michelin et le Gault & Millau – Maître Restaurateur et Écotable.

Nous recherchons notre :Second de Cuisine / Sous-Chef H/F

Cuisine gastronomique et bistronomique.
Utilisation de produits sourcés à moins de 100 km de chez nous.
Nous réalisons sur place : les fonds de sauce, les glaces et sorbets, la pâte feuilletée, les fumaisons, les pâtes (tagliatelles, raviolis…).

La cuisine est bien équipée : four RATIONAL, sauteuse FRIMA, Pacojet 4, sorbetière, laminoir électrique, cellule IRINOX, thermoplongeur, Thermomix, tourne-disque, lampe à sucre, extrudeuse, cellule sous vide, etc.

Missions :

1. Création et développement de l’offre culinaire

· Contribuer à l’élaboration hebdomadaire des menus bistronomiques du Diable au Cœur (menu à environ 60 €), en adéquation avec les saisons et les approvisionnements locaux.

· Participer à la conception du menu gastronomique de La Table d’Emma (2 à 8 couverts – menu à environ 130 €), en valorisant la créativité, la saisonnalité et les produits locaux et d’exception.

2. Management et coordination d’équipe

· Encadrer, former et animer une équipe de 13 collaborateurs (sous-chef, chefs de partie, commis, plonge, etc.).

· Garantir la cohésion, la motivation et la montée en compétence de l’équipe de cuisine.

· Assurer les services en collaboration avec l’ensemble du personnel, notamment pour le restaurant Le Diable au Cœur (environ 170 couverts par service).

3. Gestion opérationnelle et financière

· Piloter la gestion des stocks, des coûts matières et des ratios de production.

· Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

· Participer à la logistique d’approvisionnement en lien avec la direction.

4. Sourcing et développement durable

· Sélectionner et entretenir des partenariats avec des producteurs locaux et des fournisseurs bio, dans une démarche responsable et qualitative.

Profil recherché :

· Expérience solide en gastronomie et cuisine étoilée.

· Excellent sens de l’organisation.

· Leadership naturel, sens de la transmission et de la rigueur.

· Dynamique, créatif(ve), impliqué(e) et motivant(e).

· Capacité à fédérer votre équipe dans le feu de l’action.

Bonus : L’entreprise est en évolution permanente, et nous souhaitons la faire progresser avec vous.

Nous offrons :

· À partir de Juin 2026, un cadre de travail exceptionnel avec une cuisine dotée d’un matériel performant.

· CDD de 3 mois, puis CDI – Temps plein – 44 h/semaine – 1 jour de repos.

· Horaire en continu, service du midi uniquement.

· Rémunération selon profil et expérience – Mutuelle d’entreprise.

· Poste logé en logement individuel – participation aux charges : 100 €/mois.

· Réducbox : adhésion offerte par l’entreprise – réductions et bons plans sur les meilleures enseignes (sport, culture, vacances).

Envie de nous rejoindre ?

Envoyez votre CV à : [email protected]

Pour plus d’infos, consultez nos réseaux et notre site :
www.lediableaucoeur.com Instagram – Facebook

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Avantages :

Aide au logement

Lieu du poste : En présentiel

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