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Sous-chef de cuisine H/F / Trattoria Italienne
Antonio & Marco Morreale —Tassin-la-Demi-Lune (69)
- De 2 800 € à 3 500 € par mois
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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il y a 1 jour
Chef de partie H/F Expérimenté à TALUYERS
LE TALLUY —Lyon (69)
- De 2 300 € à 2 700 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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il y a 2 jours
Moniteur d'atelier restauration H/F
ALGED —Lyon (69)
- Travail en journée
- Bureautique
- Niveau Bac +2
- Cuisine
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2 h
SOUS-CHEF EN GASTRONOMIQUE
Lobster —Lyon (69)
- Préparation culinaires
- Anglais
- Niveau Bac
Chef de Partie Confirmé (F/H/X)
Grape Hospitality —Bron (69)
- 2 650 € par mois
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
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il y a 14 jours
Chef de partie H/F - Extra
Marriott Lyon Cité Internationale —Lyon 6e (69)
- 13,17 € de l’heure
- Niveau Bac
- En présentiel
- Niveau Bac +2
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Chef de partie CONFIRME 2J de repos 2400E brut
groupe SMO —Lyon (69)
- 2 400 € par mois
- Heures supplémentaires
- Service client
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- Prise en charge du transport quotidien
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22 h
Sous-chef de cuisine (H/F/X) - Coco Lyon
PARIS SOCIETY —Lyon (69)
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Préparation culinaires
- Gestion d'équipe
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chefs de cuisine collège renfort (H/F)
Métropole de Lyon —Lyon (69)
- Temps plein
- Microsoft Office
- Service en restauration
- Restauration
il y a 13 jours
Chef Sushiman ou Sushiwomen
Tokyo Roll's —Lyon (69)
- 2 850 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
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il y a 13 jours
Chef de partie H/F
Epicerie comptoir La Mère Brazier —Lyon (69)
- 2 500 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
- Tarifs préférentiels
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il y a 13 jours
Second de Cuisine - Club de Direction H/F
Les Expériences de Taillevent —Lyon (69)
- De 2 400 € à 2 600 € par mois
- Temps plein
- Hôtellerie
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Prise en charge du transport quotidien
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Sous-Chef de table (H/F)
CASINO LE PHARAON —Lyon (69)
- 2 987 € par mois
- Travail de nuit
- Esprit d'analyse
- Prise en charge du transport quotidien
il y a 9 jours
Chef de Partie (H/F)
MAISON LEA —Lyon (69)
- De 2 150 € à 2 800 € par mois
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 9 jours
Chef de partie, second de cuisine H/F
Agastache Restaurant —Lyon (69)
- 2 000 € par mois
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- En présentiel
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il y a 3 jours
INTERMARCHE - 15H/S Du Lundi au Vendredi HÔTE DE CAISSE (H/F)
Intermarché —Lyon (69)
- 850 € par mois
- Temps partiel
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CHEF DE PARTIE (H/F) - Hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache
Mercure Lyon Centre Château Perrache —Lyon (69)
- À partir de 2 274 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Hôtel
- Niveau Bac
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Chef de cuisine (CDI) H/F
LE JOÏA —Lyon (69)
- De 3 000 € à 3 700 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- Service en restauration
- Repas fourni
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il y a 7 jours
Chef de partie H/F - CDI - NH Lyon Airport
Minor Hotels Europe & Americas —Lyon (69)
- Préparation culinaires
- Anglais
- Microsoft Office
- Tarifs préférentiels
- Opportunités de carrières
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il y a 5 jours
Second de cuisine H/F - CDI - NH Lyon Airport
Minor Hotels Europe & Americas —Lyon (69)
- Préparation culinaires
- Anglais
- Microsoft Office
- Tarifs préférentiels
- Opportunités de carrières
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il y a 5 jours

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sous chef jobs near lyon, ara

Sous-chef de cuisine H/F / Trattoria Italienne

Antonio & Marco Morreale
Tassin-la-Demi-Lune (69)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
De 2 800 € à 3 500 € par mois
Il y a 1 jour

Qualifications

CAP
Expérience en supervision
Sens de l'organisation
Leadership
CAP/BEP

Description complète du poste

Sous-Chef de cuisine H/F — Trattoria italienne

Tassin-la-Demi-Lune — CDI

Une vraie trattoria italienne. Une cuisine généreuse. Des assiettes qui donnent envie avant même de les goûter.

Antonio & Marco prépare la réouverture de son établissement de Tassin-la-Demi-Lune, entièrement repensé autour d’un nouveau concept.

Notre cuisine sera celle d’une trattoria italienne moderne, généreuse et décomplexée.

De beaux produits.
Des sauces gourmandes.
Des assiettes généreuses.
Une cuisine simple en apparence, mais parfaitement exécutée.

Pour porter cette cuisine au quotidien, nous recherchons notre futur Sous-Chef H/F.

Ton rôle

Au démarrage du projet, tu seras le référent cuisine du restaurant au quotidien.

Tu travailleras directement sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, qui définira avec toi les standards, les recettes, l’organisation et l’identité culinaire de la trattoria.

Sur place, tu seras celui ou celle qui fait vivre cette vision chaque jour.

On cherche avant tout un vrai cuisinier.

Quelqu’un qui maîtrise ses bases, comprend les produits et sait exécuter une préparation avec précision sans avoir besoin qu’on lui explique chaque geste.

Tu sais travailler une sauce, une cuisson, une garniture ou une assiette complète.

Tu goûtes, tu ajustes, tu proposes.

Tu n’es pas seulement là pour reproduire : tu comprends ce que tu cuisines et pourquoi tu le fais.

Tes responsabilités

piloter la cuisine au quotidien sur le restaurant ;
appliquer et faire respecter les standards définis avec le Chef Exécutif ;
organiser les mises en place et les services ;
garantir la qualité et la régularité des assiettes ;
encadrer la brigade présente sur place ;
former et faire progresser les cuisiniers et commis ;
gérer le rythme des services et les priorités ;
suivre les commandes, stocks, pertes et besoins de production ;
veiller au respect des fiches techniques, grammages et règles HACCP ;
faire remonter les besoins et axes d’amélioration au Chef Exécutif ;
participer aux essais, ajustements et évolutions de la carte.

Le style de cuisine que nous voulons

Nous cherchons une cuisine italienne visuelle, gourmande et généreuse.

Des plats à partager.
Des assiettes avec de la sauce.
Du parmesan fraîchement râpé.
Des huiles parfumées.
Des herbes fraîches.
Des préparations maison.

Des recettes italiennes traditionnelles retravaillées avec une approche plus contemporaine.

Pas de cuisine prétentieuse. Pas de micro-portions.

On veut que lorsque l’assiette arrive à table, le client se dise :

“Ok, je veux ça.”

Le profil que nous recherchons

Tu as de vraies bases techniques et tu es capable de faire tourner une cuisine.

Tu es autonome, organisé, rapide et propre.

Tu aimes transmettre et donner le rythme à une équipe.

Tu sais garder ton calme pendant un gros service.

Tu es passionné par la cuisine italienne ou méditerranéenne et tu as envie de participer à la création d’une nouvelle identité culinaire.

Et surtout, tu dois être capable de travailler avec un Chef Exécutif : comprendre une direction, l’appliquer avec exigence sur le terrain et être également force de proposition.

Pourquoi rejoindre Tassin maintenant ?

Parce que tu vas participer à la création d’une nouvelle trattoria et d’une nouvelle brigade.

Tu seras directement impliqué dans la mise en place des recettes, des standards, des méthodes de travail et de l’organisation de la cuisine.

Avec le Chef Exécutif, tu contribueras à créer une vraie identité autour d’une idée simple :

La générosité italienne, avec une exécution impeccable.Conditions

CDI — Temps plein
Rémunération selon expérience
Poste basé à Tassin-la-Demi-Lune
Responsabilité opérationnelle de la cuisine sur place
Travail direct avec le Chef Exécutif
Participation à l’ouverture du nouveau concept
Possibilités d’évolution au sein du groupe

Tu veux prendre les commandes d’une cuisine sur le terrain et construire une vraie trattoria italienne aux côtés de notre Chef Exécutif ? Rejoins la squadra Antonio & Marco.

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Question(s) de présélection:

Êtes-vous à l’aise avec une cuisine italienne ou méditerranéenne : pâtes, sauces, antipasti, cuissons, préparations maison ?
Combien d’années d’expérience avez-vous comme Sous-Chef, Chef de partie confirmé ou à un poste équivalent ?

Lieu du poste : En présentiel

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sous chef emplois - lyon, ara

Sous-chef de cuisine H/F / Trattoria Italienne

Chef de partie H/F Expérimenté à TALUYERS

Moniteur d'atelier restauration H/F

SOUS-CHEF EN GASTRONOMIQUE

Chef de Partie Confirmé (F/H/X)

Chef de partie H/F - Extra

Chef de partie CONFIRME 2J de repos 2400E brut

Sous-chef de cuisine (H/F/X) - Coco Lyon

chefs de cuisine collège renfort (H/F)

Chef Sushiman ou Sushiwomen

Chef de partie H/F

Second de Cuisine - Club de Direction H/F

Sous-Chef de table (H/F)

Chef de Partie (H/F)

Chef de partie, second de cuisine H/F

INTERMARCHE - 15H/S Du Lundi au Vendredi HÔTE DE CAISSE (H/F)

CHEF DE PARTIE (H/F) - Hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache

Chef de cuisine (CDI) H/F

Chef de partie H/F - CDI - NH Lyon Airport

Second de cuisine H/F - CDI - NH Lyon Airport

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