À propos du Restaurant
Restaurant bistronomique dans le 6ème arrondissement de Lyon
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir
Capacité de 30 couverts
Poste 41h, en coupure, fermeture samedi et dimanche, plus une demi journée dans la semaine
Pour une meilleurs visibilité de votre candidature vous avez également la possibilité de nous envoyer également votre cv directement à [email protected]
À propos du poste
Nous recherchons un Chef de partie, second de cuisine H/F, passionné , prêt à rejoindre une équipe culinaire engagée dans l’excellence.
En tant que chef de partie ; vous aurez pour mission d'assurer le poste chaud, secondé par un commis de cuisine, qui assurera le poste froid. Sous la supervision du chef de Cuisine.
En tant second de Cuisine, vous assurerez la responsabilité du service, ainsi que de la bonne mise en place des normes HACCP en l'absence du chef.
En tant que pilier de la brigade, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation des plats, tout en assurant une gestion efficace de votre station.
Ce poste offre une opportunité exceptionnelle de développer vos compétences culinaires tout en évoluant dans un environnement stimulant et convivial.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes, les standards et les directives du chef exécutif
- Superviser la mise en place et l’organisation de votre station pour assurer une production fluide et efficace
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la gestion des stocks et le contrôle des coûts alimentaires
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service rapide, précis et accueillant lors des périodes d’affluence
- Superviser et former les commis de cuisine ou autres membres juniors de l’équipe culinaire
- Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Profil recherché
- Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement en tant que second ou chef de partie
- Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et du service en restauration
- Capacité à gérer une station de cuisine avec autonomie tout en collaborant efficacement avec l’équipe
- Leadership naturel avec une aptitude à superviser, former et motiver ses collègues
- Sens aigu du service client, avec une attitude positive et orientée vers l’hospitalité
- Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
- Expérience en gestion de cuisine ou food service management est un plus
Rejoignez-nous pour faire vibrer votre passion culinaire dans un cadre où votre talent sera valorisé chaque jour !
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
