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Détails de l'emploi

Intérim
2 700 € par mois
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Qualifications

CAP
Expérience en supervision
HACCP
CAP/BEP

Description complète du poste

Good Intérim recrute à Nanterre des Chefs Bouchers (H/F) pour des missions en boucherie artisanale, grande distribution et rayon boucherie traditionnelle.

Vous recherchez une mission de chef boucher intérim à Nanterre ? Good Intérim accompagne des boucheries, supermarchés et enseignes alimentaires des Hauts-de-Seine dans le recrutement de Chefs Bouchers H/F expérimentés et rigoureux.

En tant que Chef Boucher H/F, vous encadrez l'équipe boucherie et garantissez la qualité, la traçabilité et la rentabilité du rayon.

Missions principales :

Encadrer, planifier et animer l'équipe boucherie
Superviser le désossage, le parage et la découpe des viandes
Garantir la qualité et la présentation du rayon boucherie
Gérer les approvisionnements, commandes et stocks de viandes
Contrôler les coûts matières et optimiser la rentabilité du rayon
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer l'obligation de sécurité et de santé au travail vis-à-vis de l'équipe (L4122-1)
Former et accompagner les membres de l'équipe boucherie
Assurer la traçabilité et le contrôle qualité des produits
Négocier avec les fournisseurs et sélectionner les produits
Participer à la définition des tarifs et de l'offre commerciale
Organiser les plannings et l'organisation du travail en boucherie

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que chef boucher ou second de boucherie
Formation en boucherie (CAP, BM, BTM ou équivalent)
Leadership et capacité à encadrer une équipe
Maîtrise avancée des techniques de désossage et de découpe
Sens de la gestion et de la négociation fournisseurs
Connaissance approfondie des normes HACCP et de l'obligation de sécurité managériale (L4122-1)
Résistance au stress et disponibilité

Rejoignez Good Intérim pour des missions de chef boucher intérim à Nanterre et valorisez votre expertise au sein de structures reconnues et dynamiques.

Lieu du poste

Nanterre

Métier

Chef Boucher H/F

Type

Interim ou CDI

Salaire en €

2700

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