20 meilleures offres (cuisinier, montmorency (95)) (à pourvoir)

Chef de Partie Confirmé
Urban Bakery —Paris (75)
- De 2 500 € à 2 900 € par mois
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Expérience en supervision
- Prise en charge du transport quotidien
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1 h
Cuisinier H/F
A&Y CATERING —Épinay-sur-Seine (93)
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Chef de partie - Salade H/F
Tableaux —Paris (75)
- De 2 600 € à 2 800 € par mois
- Heures supplémentaires
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- En présentiel
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Chef de partie cuisine H/F
Comice —Paris 16e (75)
- À partir de 2 250 € par mois
- Temps plein
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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Kitchen Leader/ Cuisinier - Brunch & Coffee - Paris
Kozy Paris —Paris (75)
- De 2 500 € à 2 650 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Production
- Prise en charge du transport quotidien
Cuisinier Chef de partie H/F
LE VIVIER DE LA MER —Roissy-en-France (95)
- De 1 800 € à 1 900 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- En présentiel
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Cuisinier (H/F) - CDD
Maisons de Famille —Chambourcy (78)
- 2 306 € par mois
- Temps plein
- Programme de recommandation
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Chef de Partie - Brunch & Coffee - Paris
Kozy Paris —Paris (75)
- De 2 500 € à 2 650 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Production
- Prise en charge du transport quotidien
Commis de cuisine H/F
Zhao Levallois —Levallois-Perret (92)
- De 1 795,21 € à 2 250,00 € par mois
- Heures supplémentaires
- Nettoyage
- En présentiel
- Cuisine
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RESPONSABLE CUISINE / CHEF CUISINIER H/F
MGEN —Maisons-Laffitte (78)
- Expérience en gestion d'équipe
- Niveau Bac
- Gestion d'équipe
Cuisinier Restaurant rapide sandwich burger tacos
bk food —Noisy-le-Sec (93)
- À partir de 1 870 € par mois
- Service client
- En présentiel
- Services aux visiteurs
- Horaires flexibles
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Chef de partie et Commis de pâtisserie H/F
BONTEMPS —Paris 17e (75)
- À partir de 2 000 € par mois
- Temps plein
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 7 jours
Chef de cuisine (h/f)
DomusVi —Épinay-sur-Seine (93)
- De 3 000 € à 3 500 € par mois
- Du lundi au vendredi
- Niveau Bac
- Niveau Bac +2
- Cuisine
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Cuisinier (F/H)
Carrefour —Ermont (95)
- À partir de 2 027 € par mois
- Temps plein
- Niveau Bac
Chef Cuisinier (H/F)
LA MÔME —L'Isle-Adam (95)
- De 2 600 € à 3 000 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- Service en restauration
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il y a 13 jours
Cuisinier Chef H/F
Emeis —Villiers-le-Bel (95)
- Temps plein
- Expérience en gestion d'équipe
- Niveau Bac
- Niveau Bac +2
Demi-Chef de Partie - Cuisine Centrale (175219)
Shangri-La Hotels —Paris (75)
- Heures supplémentaires
- Sens de l'organisation
- Cuisine
- Expérience en cuisine
Chef cuisinier H/F
Les Canoux —Paris (75)
- De 2 200 € à 3 500 € par mois
- Préparation culinaires
- Expérience administrative
- Gestion d'équipe
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Cuisinier H/F
Le Savio —Paris 8e (75)
- De 2 800 € à 2 900 € par mois
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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Cuisinier expérimenté cuisine thaïlandaise
Bangkok Cuisine —Paris 15e (75)
- De 1 800 € à 2 300 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- En présentiel
- Repas fourni
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Chef de Partie Confirmé

Urban Bakery -
Paris (75)

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Détails de l'emploi

CDI
De 2 500 € à 2 900 € par mois
Il y a 1 heure

Avantages

Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise

Qualifications

CQP Cuisiner/ère
Préparation culinaires
CAP
Niveau Bac
Expérience en supervision
HACCP
BEP
CAP/BEP
Expérience en cuisine

Description complète du poste

Urban Bakery, c’est bien plus qu’une boulangerie.
C’est un réseau de lieux de vie où l’on vient autant pour manger que pour ressentir une ambiance : produits artisanaux, café de spécialité, musique, énergie.

On cherche un profil terrain, fiable et efficace pour renforcer la production.

Contexte

Dans le cadre de l’ouverture d’Urban Bakery République, l’enseigne développe une offre brunch–lunch généreuse, contemporaine et accessible, inspirée des saveurs levantines et méditerranéennes. La carte associe assiettes de brunch, pancakes, préparations chaudes et froides, sauces, garnitures, salades et sandwichs réalisés à partir de recettes et de grammages définis.

Responsabilités principalesProduction culinaire

· Réaliser les mises en place et les productions chaudes et froides conformément aux fiches techniques, grammages et standards de présentation.

· Maîtriser les cuissons, assaisonnements et assemblages de l’offre brunch–lunch, notamment les œufs et les pancakes : préparation de la pâte, repos, portionnage, cuisson minute, régularité et texture.

· Préparer et envoyer les sandwichs avec rapidité, régularité et soin, y compris pendant les périodes de fort débit.

· Contrôler la qualité gustative et visuelle avant chaque service et corriger immédiatement tout écart.

· Participer à l’évolution de la carte et aux essais produits, dans le respect du positionnement culinaire et des objectifs de marge.

Organisation du service

· Anticiper les volumes à produire selon les prévisions de vente, les réservations et l’activité attendue.

· Organiser son poste et répartir les tâches afin que la mise en place soit terminée avant le service.

· Assurer une communication fluide avec la salle, la vente et le management pendant le service.

· Gérer les priorités, les ruptures et les imprévus sans compromettre la qualité, la sécurité ni les délais d’envoi.

· Participer aux ouvertures, fermetures, réceptions de marchandises et inventaires selon le planning.

Encadrement de deux commis

· Donner des consignes claires, répartir les postes et contrôler l’avancement des préparations.

· Former les commis aux recettes, aux gestes techniques, aux standards de dressage et aux règles d’hygiène.

· Contrôler les productions avant service et apporter une correction immédiate, factuelle et constructive.

· Maintenir un cadre de travail exigeant, respectueux et solidaire ; alerter le responsable en cas de difficulté persistante.

Hygiène, coûts et maîtrise des matières

· Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire, les règles HACCP, la traçabilité, la chaîne du froid et la gestion des allergènes.

· Contrôler la conformité des marchandises à réception, les températures, les DLC/DDM et les conditions de stockage.

· Respecter les fiches recettes, les portions et les rendements afin de tenir le coût matière attendu.

· Limiter les pertes, surproductions et rebuts ; identifier leurs causes et proposer des actions correctives.

· Participer aux commandes, au suivi des stocks et aux inventaires ; signaler rapidement les besoins et risques de rupture.

· Garantir le nettoyage et la désinfection du poste, des équipements et des zones de stockage selon le plan établi.

Profil recherché

· Formation en cuisine de type CAP, BEP, bac professionnel ou niveau équivalent acquis par l’expérience.

· Expérience confirmée comme chef de partie ou cuisinier très autonome, idéalement en brunch, restauration rapide premium, coffee shop ou cuisine méditerranéenne.

· Maîtrise de la mise en place, des cuissons, de l’envoi et de l’organisation d’un poste à fort débit.

· Première expérience réussie dans l’encadrement ou la formation de commis.

· Connaissance solide des règles HACCP, de la traçabilité et de la prévention des contaminations croisées.

· Capacité à travailler avec des fiches techniques, des grammages, des objectifs de coût matière et des volumes de production.

· Ponctualité, endurance, sens des priorités, goût du travail bien fait et communication professionnelle.

Compétences culinaires particulièrement appréciées

· Cuisine levantine et méditerranéenne : épices, marinades, légumes rôtis, légumineuses, sauces, condiments et herbes fraîches.

· Œufs et pancakes : œufs pochés, brouillés, frits et omelettes ; préparation de la pâte à pancakes, repos, portionnage régulier, cuisson homogène et envoi minute.

· Assemblage de sandwichs chauds et froids, gestion des textures et maintien de la qualité à l’envoi.

Rémunération : 2 500,00€ à 2 900,00€ par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

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