5 meilleures offres (pâtissier, la flotte, na) (à pourvoir)

Chef de partie patisserie H/F
Pallice Palace —La Rochelle (17)
- De 27 000 € à 30 000 € par an
- Heures supplémentaires
- En présentiel
- Production
- Cuisine
- Parking gratuit
- Réductions tarifaires
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il y a 2 jours
Pâtissier H/F
Feuillette —Rivedoux-Plage (17)
- De 1 867,00 € à 1 904,98 € par mois
- Temps plein
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pâtissier de restaurant
L'astrolabe —La Rochelle (17)
- De 1 800 € à 2 400 € par mois
- Temps plein
- Service client
- En présentiel
- Production
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Ouvrier boulanger pâtissier H/F
Boulangerie JOJOKA —Puilboreau (17)
- De 1 795,21 € à 3 118,54 € par mois
- Service client
- En présentiel
- Services aux visiteurs
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il y a 2 jours
Chef de partie (cuisine et pâtisserie) H/F
restaurant Bon Temps (par Grégory Coutanceau) —La Rochelle (17)
- À partir de 2 248 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Réductions tarifaires
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Pallice Palace —La Rochelle (17)
Formation et soutien : former, encadrer et épauler les commis de cuisine, en les guidant dans l’apprentissage des techniques pâtissières.
De 27 000 € à 30 000 € par an
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Pâtissier H/F
Feuillette —Rivedoux-Plage (17)
Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits.
De 1 867,00 € à 1 904,98 € par mois
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pâtissier jobs near la flotte, na

Chef de partie patisserie H/F

Pallice Palace
La Rochelle (17)

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Détails de l'emploi

CDI
De 27 000 € à 30 000 € par an
Il y a 2 jours

Avantages

Parking gratuit
Réductions tarifaires
Prise en charge du transport quotidien
Abonnement en salle de sport
Repas fourni

Qualifications

Production

Description complète du poste

Description du poste

Pallice Palace est un lieu événementiel privé d’exception situé à La Rochelle.

Vous intégrerez l’espace Food & Bar et rejoindrez une brigade solide composée de 12 cuisiniers passionnés.

Vous participerez à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées événementielles, dans un cadre unique.

L’activité représente environ 100 couverts le midi et 40 couverts le soir, garantissant un rythme dynamique et organisé.

Notre identité culinaire

La cuisine du Pallice Palace s’articule autour de plusieurs axes forts :

Une vitrine viande mettant à l’honneur des produits sélectionnés et des cuissons maîtrisées.
Une maîtrise iodée valorisant poissons, coquillages et produits de la mer.
Des inspirations italiennes, entre générosité, authenticité et modernité.
Une offre développée de finger food créative, pensée pour les événements et le partage.

Cette diversité permet de travailler des produits variés, d’exprimer sa créativité et d’évoluer dans un environnement stimulant.

Notre offre de restauration

Formule du midi du lundi au jeudi de 12h à 14h
Carte snacking du mardi au samedi de 14h à 18h
Carte du soir et finger food du mardi au samedi de 18h à 22h30
Vendredi : Food Court
Samedi : Brunch

En tant que Chef de Partie Pâtisserie (H/F) et sous la responsabilité de votre responsable, vos missions incluront :

Mise en place et exécution des services : organiser les postes pour garantir la fluidité et la qualité des services. Vous veillerez à la réalisation des desserts, viennoiseries et autres préparations sucrées selon les fiches techniques et les standards de qualité établis.
Inventaire : vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks et à l’approvisionnement du poste pâtisserie
Formation et soutien : former, encadrer et épauler les commis de cuisine, en les guidant dans l’apprentissage des techniques pâtissières
Polyvalence et adaptabilité : travailler en étroite collaboration avec les autres cuisines et équipes, en adaptant votre poste selon les besoins spécifiques des services ou des événements.
Respect des normes et gestion du matériel : appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité et de nettoyage en cuisine. Prendre soin du matériel et veiller à la bonne utilisation des équipements et des tenues fournies par Pallice Palace.

Parlons de vous / votre profil

Compétences et qualifications

Une précédente expérience en pâtisserie (minimum 2 ans) et en tant que chef de partie
Capacité à gérer la production pâtissière de manière autonome tout en travaillant efficacement au sein d’une équipe.
Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Expérience dans la formation et l’accompagnement des commis

Qualités personnelles

Vous avez le sens du détail et de la rigueur dans la préparation et la présentation des desserts.
Vous êtes passionné(e) par l’innovation en pâtisserie et aimez proposer de nouvelles créations sucrées.
Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e)
Vous avez un fort esprit d’équipe et le sens du service.

Contrat proposé : CDI / 39H / Prise de poste à partir du 01/10/2026

Les avantages Pallice Palace Food & Bar

Planning fixé 2 semaines à l’avance
Horaires continus : 08h–16h ou 15h–00h et 1 coupure toutes les semaines
2 jours de repos consécutifs (samedi/ dimanche ou dimanche/lundi)
Repas du personnel cuisiné sur place avec des produits frais
Parking gratuit
Toutes les heures supplémentaires sont comptabilisées (récupérées)
Fermeture : 2 semaines en août et 4 jours en décembre
Mutuelle qualitative et compétitive – SwissLife
–20 % sur le Food & Bar
–15 % sur l’abonnement à la salle de sport
Prise en charge partielle du transport en commun

Rémunération : 27 000,00€ à 30 000,00€ par an

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Repas fourni

Lieu du poste : En présentiel

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