20 meilleures offres (technique de la restauration h/f, poitiers, na) (à pourvoir)

coordinateur technique de la restauration H/F
crous —Poitiers (86)
- Déplacements à prévoir
- Service en restauration
- Bureautique
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Gouvernant.e - Responsable entretien des résidences universitaires H/F
crous —Poitiers (86)
- Nettoyage
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il y a 1 jour
Gestionnaire temps de travail H/F
CHU de Poitiers —Poitiers (86)
- 2 190 € par mois
- Niveau Bac
- Sens de l'organisation
- Bureautique
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
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3 h
Serveur H/F
Au Bureau —Poitiers (86)
- Temps plein
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il y a 2 jours
Gestionnaire temps de travail H/F Direction des Re
Site hospitalier de Poitiers La Miletrie —Poitiers (86)
- 2 190 € par mois
- Niveau Bac
- Sens de l'organisation
- Bureautique
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
9 h
Pizzaïolo H/F
Pizzeria Populaire —Poitiers (86)
- De 1 752,92 € à 3 222,32 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- En présentiel
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Agent de sécurité incendie H/F
CHU de Poitiers —Poitiers (86)
- 2 196 € par mois
- Travail de nuit
- Niveau Bac
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
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il y a 8 jours
Job étudiant H/F
Domino's Pizza —Poitiers (86)
COMMIS DE CUISINE (H/F)
Futuroscope —Jaunay-Clan (86)
- 1 851,85 € par mois
- Disponible le week-end
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
il y a 10 jours
Approvisionneur alimentaire H/F
Site hospitalier de Poitiers La Miletrie —Poitiers (86)
- Niveau Bac
- Bureautique
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
Cuisinier H/F
EHPAD LES FEUILLANTS —Poitiers (86)
- À partir de 1 926 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- En présentiel
- Restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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14 h
Formateur cuisine H/F
CCI DE LA VIENNE —Poitiers (86)
- À partir de 1 950 € par mois
- Temps plein
- Expérience administrative
- Service en restauration
- En présentiel
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Aide de cuisine en Alternance H/F
crous —Poitiers (86)
- Nettoyage
- Cuisine
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il y a 3 jours
Agent de sécurité incendie H/F
Site hospitalier de Poitiers La Miletrie —Poitiers (86)
- 2 196 € par mois
- Travail de nuit
- Niveau Bac
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
il y a 8 jours
Optométriste (H/F)
CHU de Poitiers —Poitiers (86)
- Niveau Bac +2
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
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Agent d'accueil H/F
GEPSA —Vivonne (86)
- Disponible le week-end
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Acheteur restauration alimentaire H/F
crous —Poitiers (86)
- Microsoft Office
- Sens de l'organisation
- Bureautique
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Chef de projet H/F Direction de la recherche
CHU de Poitiers —Poitiers (86)
- À partir de 28 000 € par an
- Anglais
- Master
- Sens de l'organisation
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
Assistant maternel H/F
CHU de Poitiers —Poitiers (86)
- Travail de nuit
- Sens de l'organisation
- Parking gratuit
- Tarifs préférentiels
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Apprenti Moniteur d’Atelier H/F sur Sous-traitance et filière propreté [93738]
UNAPEI 86 —Saint-Benoît (86)
- Temps plein

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coordinateur technique de la restauration H/F

crous -
Poitiers (86)

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Détails de l'emploi

Qualifications

Service en restauration
Bureautique
Gestion financière
Restauration
Compétences en communication

Description complète du poste

Le Centre Régional des uvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des oeuvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Poitiers.

Le Crous est doté d'un budget annuel de 40 millions d'euros (34 en fonctionnement et 6 en investissement). Il intervient au service des 55 000 étudiants situés sur quatre départements (Vienne, Deux-Sèvres, Charente, Charente-Maritime) de l'académie de Poitiers.

Effectifs : 324

Le(la) coordonnateur(rice) technique de la restauration est rattaché(e) à la Direction de la restauration et placé sous l'autorité du Directeur de la restauration.

Il(elle) est chargé(e) d'exercer un rôle de conseil et d'expertise technique en matière de restauration collective auprès de la Direction de la restauration et des unités de gestion restauration.

Sous l'autorité du directeur de la restauration, le(la) coordonnateur(rice) technique de la restauration a pour missions principales :

Aider à la décision sur les aspects techniques et organisationnels en restauration ;
Coordonner, accompagner et animer le réseau des chefs de cuisine, responsables d'approvisionnement et responsables de cafétéria ;
Coordonner les activités de restauration sur l'ensemble des sites du Crous, en lien avec les chefs de cuisine et les responsables d'approvisionnement ;
Participer aux groupes de travail et de réflexion sur la restauration ;
Veiller à l'application du PMS et de la traçabilité associée ;
Participer aux achats de gros matériels de cuisine ;
Assurer le suivi des investissements en matériels de restauration ;
Suivre les innovations et les tendances culinaires ;
Superviser et participer à des prestations traiteurs ;
Participer à l'optimisation des systèmes d'information utilisés en cuisine, à l'approvisionnement et en caisse ;
Participer à la formation et au recrutement des personnels de restauration ;
Participer à la coordination des achats, et savoir utiliser les outils associés (Easylis, EPONA, VEM, ...) ;
Participer aux commissions d'appel d'offre liés à la restauration, alimentaires et non alimentaires ;
Participer aux comités des usagers ;

Animer ou participer à des groupes de travail et de réflexions aux niveaux régional et national ;
Participer à la réflexion technique concernant les projets immobiliers de restauration ;
Assurer la veille technologique et règlementaire en matière de restauration collective.

Liste de tâches non exhaustive. Cette fiche peut être modifiée par l'employeur pour des besoins de service.

Parfaite connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de diététique alimentaire et des normes de sécurité en vigueur ;
Savoir-faire culinaire ;
Maitrise des outils informatiques et logiciels métiers ;
Capacité à coordonner les activités ;
Aptitude à animer des réunions et groupes de travail ;
Aptitude au dialogue et à la communication
Capacité à conduire le changement, à fédérer, à mobiliser ;
Capacités d'analyse, de proposer des solutions, d'innover ;
Parfaite connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration ;
Connaissance du processus des achats ;
Connaissance des règles de gestion financière et comptable ;

Aisance dans le domaine de l'expression écrite, orale.

Être à l'écoute, savoir communiquer et transmettre des informations.
Travail en équipe et aisance relationnelle.
Sens du service public.
Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation.
Organisation, rigueur et fiabilité.
Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
Gestion du stress et des situations d'urgence.
Savoir rendre compte
Discrétion et réserve

Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service.
Disponibilité ;
Déplacements réguliers sur tous les sites de l'académie (Angoulême, La Rochelle, Niort, Châtellerault, Futuroscope et Poitiers) ;

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technique de la restauration h/f emplois - poitiers, na

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Serveur H/F

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Pizzaïolo H/F

Agent de sécurité incendie H/F

Job étudiant H/F

COMMIS DE CUISINE (H/F)

Approvisionneur alimentaire H/F

Cuisinier H/F

Formateur cuisine H/F

Aide de cuisine en Alternance H/F

Agent de sécurité incendie H/F

Optométriste (H/F)

Agent d'accueil H/F

Acheteur restauration alimentaire H/F

Chef de projet H/F Direction de la recherche

Assistant maternel H/F

Apprenti Moniteur d’Atelier H/F sur Sous-traitance et filière propreté [93738]

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