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Sous-chef de cuisine H/F - Bistrot André
LA BONNE ÉTAPE —Valence (26)
- Temps plein
- Cuisine
3 h
Chef de cuisine en collectivité pour un site scolaire à Valence (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Valence (26)
- 2 200 € par mois
- Du lundi au vendredi
- Cuisine
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Chef Cuisinier (Restaurant du Personnel) H/F
PIC GROUP —Valence (26)
- Du lundi au vendredi
- Cuisine
- Horaires flexibles
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Second de Cuisine Tournant F/H
GROUPE RESTALLIANCE —Valence (26)
- 2 200 € par mois
- Cuisine
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Cuisinier H/F
Colisée France —Saint-Péray (07)
- Temps plein
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- Restauration
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Sous-Chef(fe) de cuisine H/F
PIC GROUP —Valence (26)
- Service en restauration
- Restauration
- Cuisine
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Chef de cuisine (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Portes-lès-Valence (26)
- De 2 000 € à 2 500 € par mois
- Cuisine
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Chef de cuisine
Habitat & Humanisme —Romans-sur-Isère (26)
- Cuisine
il y a 4 jours
Chef de cuisine en EHPAD H/F
Colisée France —Génissieux (26)
- Temps plein
- EHPAD
- Cuisine
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CHEF DE PRODUCTION CUISINE
EHPAD Résidence Saint Antoine —Tournon-sur-Rhône (07)
- Cuisine
Second de cuisine F/H
Maison M. Chapoutier —Tain-l'Hermitage (26)
- Temps plein
- Cuisine
il y a 3 jours
Chef de partie cuisine H/F
Mandibule —Alixan (26)
- À partir de 2 300 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Chef de cuisine
Habitat & Humanisme Soin —Romans-sur-Isère (26)
- Temps plein
- Cuisine
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il y a 4 jours
Cuisinier (H/F)
Groupe Crescendo Restauration —Valence (26)
- 1 890 € par mois
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Chef ou second de cuisine
La table des Bruyères —Saint-Donat-sur-l'Herbasse (26)
- De 1 795,21 € à 2 500,00 € par mois
- Expérience en gestion d'équipe
- Service client
- Préparation culinaires
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il y a 2 jours
Cuisinier H/F
la cantine —Valence (26)
- 1 795,21 € par mois
- Disponible le week-end
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Horaires flexibles
- Repas fourni
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Cuisinier H/F
JLS 69 —Portes-lès-Valence (26)
- 2 200 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Repas fourni
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il y a 7 jours
Apprenti Cuisinier F/H
GROUPE RESTALLIANCE —Valence (26)
- Du lundi au vendredi
- Prise en charge du transport quotidien
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Cuisinier H/F
Groupe Elite Restauration —Loriol-sur-Drôme (26)
- 12,31 € de l’heure
- Temps plein
- Contrôle des stocks
- Service client
- Préparation culinaires
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il y a 14 jours

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Thm Conseils —Guilherand-Granges (07)
Capacité à encadrer une équipe, à organiser efficacement le travail et à gérer le stress lors des pics d’activité.
À partir de 2 300 € par mois
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serveur /serveuse
Restaurant l'art-terre —Valence (26)
Expérience préalable dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie est un plus. S'assurer que les tables sont propres et bien préparées avant l'arrivée…
De 1 820,00 € à 2 334,87 € par mois
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il y a 11 jours

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chef de cuisine jobs near 26000 valence

Sous-chef de cuisine H/F - Bistrot André

LA BONNE ÉTAPE -
Valence (26)

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Détails de l'emploi

Temps plein
Il y a 3 heures

Avantages

Comité d'entreprise (CE)

Description complète du poste

Temps complet
Département: Cuisine

Description de l'entreprise

Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l’esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l’excellence culinaire familial à l’international. Ici, la cuisine s’écrit au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au produit et à la saisonnalité.

Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) Sous-Chef H/F pour son restaurant André.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes son véritable bras droit et assurez la direction de la brigade en son absence, dans le respect des valeurs du bistrot : rigueur, générosité et simplicité maîtrisée.

Vos missions principales :

Manager la brigade en veillant à la montée en compétences de chacun et à la régularité, la qualité et la justesse des plats.
Faire preuve d’adaptation pour gérer les variations d’activité.
Organiser l’ensemble de la production culinaire et coordonner les différents postes de travail.
Contrôler la qualité des productions et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Goûter régulièrement les préparations, vérifier et rectifier les assaisonnements.
Optimiser les processus de production et proposer des améliorations pour gagner en efficacité et en qualité.
Participer aux essais culinaires et être force de proposition auprès du Chef de cuisine.
Réaliser les analyses de coûts afin d’assurer la rentabilité.
Remplacer le Chef de cuisine lors de ses absences, en prenant des décisions opérationnelles avec confiance et responsabilité.

Devenir un(e) As de Pic, c’est :

Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat raconte une histoire, celle d’une famille de cuisiniers.
Rejoindre une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence et authenticité
Intégrer une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...
Être accompagné(e) dans la préparation d’éventuels concours culinaires par des talents déjà primés, qui ont à cœur de transmettre leur expérience.
Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.
Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Restaurant Pic***, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris...)

Qualifications

Fort(e) d’une solide expérience en tant que Sous-Chef(fe) au sein de restaurants bistronomiques ou gastronomiques, vous êtes un(e) excellent(e) manager, doublé(e) d’un(e) bon(ne) gestionnaire. Vous savez gérer des volumes importants tout en maintenant la fraîcheur et la qualité des produits.

Créatif(ve) et amoureux(se) des beaux produits, vous avez à cœur de proposer une cuisine exigeante et généreuse. Votre attitude positive et motivationnelle vous permet de fédérer vos collaborateurs, de transmettre votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, et de vous imposer naturellement au sein de la brigade.

Véritable passionné(e), vous avez la volonté de vous investir sur du long terme et de devenir un ambassadeur engagé du Groupe, en portant fièrement haut les couleurs de ce bel établissement.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. » Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos d’Anne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

Informations complémentaires

Les avantages :

2 jours de repos consécutifs
Un réfectoire à quelques pas des cuisines (avantage en nature).
Avantages CSE (loisirs, culture…)
Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux
Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
Primes d’ancienneté et de cooptation
Véritables perspectives d’évolution en France et à l’international.
Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

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CHEF DE PRODUCTION CUISINE

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Chef de partie cuisine H/F

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