Second de cuisine F/H

Maison M. Chapoutier -
Tain-l'Hermitage (26)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
Il y a 10 jours

Description complète du poste

Intitulé de l'offre: Second de cuisine F/H Emploi: SECOND DE CUISINE Domaine d'emploi: Hôtellerie / Restauration Type de contrat: CDI Durée envisagée: Localisation: 26-Drôme

Entreprise

L’Univers M. CHAPOUTIER s’est développé autour de ses domaines viticoles bio et biodynamiques tout en diversifiant ses activités dans un esprit de partage : œnotourisme, caveaux de vente, hôtellerie/restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac&Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.

Missions

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Second de cuisine bistronomique F/H pour rejoindre notre équipe et nous accompagner dans le développement d'une cuisine locale, fraîche et raffinée.

Vous aurez pour missions :

Participer à l'élaboration des recettes et des menus avec le Chef,
Assurer la préparation et la mise en place des mets,
Veiller à la qualité des cuissons, des assaisonnements et des envois,
Coordonner le travail de l'équipe en cuisine (4 personnes) et assurer le relais du Chef en son absence,
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité,
Contribuer à une carte maison valorisant les produits régionaux et la richesse de notre cave.

Profil

Expérience réussie sur un poste similaire en bistronomie et Référence Michelin,
Rigueur, organisation, dynamisme et sens des responsabilités,
Envie d'évoluer au sein d'une maison exigeante mais bienveillante,
Attachement au travail du produit, de saison et fait maison,
Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables.

Autres informations

Localisation : Tain l’Hermitage (26600)

Contrat : CDI 39h par semaine

Rémunération : à définir selon profil et expérience

Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine ou 3 jours de repos par semaine

Avantages : repas sur place, possibilité de logement

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