CDI temps plein en continu : 2 561 € brut / mois – 39 h par semaine
Envie d’un nouveau challenge ?
… allora vieni a scrivere la storia con noi !
Tu rejoindras notre nouvelle équipe pour faire vivre le bar Emperador en tant que barman polyvalent, avec une approche complète du métier.
Le poste ne se limite pas à un bar à cocktails :
Tu interviendras sur un bar d’envoi, un bar à cocktails et une partie barista, avec un véritable savoir-faire.
Tu travailleras autour des indémodables cocktails italiens, tout en exprimant l’art du café italien grâce à notre Marzocco sur mesure “per noi”.
Une sensibilité à la sommellerie est également appréciée, avec une belle carte de vins italiens à valoriser et à partager avec les clients.
Chez nous, la relation avec la salle est essentielle : tu évolueras en proximité avec l’équipe de service, dans un esprit fluide, chaleureux et très orienté client.
Da noi, buoni prodotti ante tutto.
La nostra ricetta ? Passione, allegria e fantasia a fiamma alta.
Da nostra famiglia, il cui scopo principale è la felicità e la realizzazione professionale di chi ne fa parte, tu pourras exprimer tous tes talents et t’épanouir pleinement dans ce lieu de vie à l’italienne, au cœur du chic 7ᵉ arrondissement de Paris.
Mission
Au sein de l’équipe de bar du restaurant, le/la barman.maid veille à la production des cocktails selon les normes HACCP en vigueur dans un souci permanent de satisfaction client.
Être garant.e de l’élaboration des cocktails & autre boissons les servir selon les standards de qualité de notre Trattoria :
- Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques établies
- Servir les clients au comptoir, le cas échéant
- Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du comptoir
- Participer activement à la mise en place et au bon déroulement du service, en apportant un soutien ponctuel à l’équipe en salle (aide à la mise en place, service de boissons en salle, etc.)
Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage :
- Approvisionner en produits le bar
- Suivi de l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
- Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
- Participer aux inventaires
- Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
- Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur
Collaborer avec l’ensemble des fonctions de notre Trattoria :
- Participer à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
- Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur exploitation et le manager
- Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
- Connaître le calendrier des évènements de son établissement
Savoir-faire :
- Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
- Maîtriser les standards de qualité notre Trattoria (recettes, suivi des RH, du restaurant)
- Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
- Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
- Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
- Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
- Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
- Maitriser les outils informatiques
Savoir être :
- Avoir le sens du service
- Capacité d’organisation
- Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
- Incarner les valeurs fondamentales notre Trattoria
- Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
Compétences
Soigneux
Dynamique
Nous recrutons et reconnaissons tous les talents.
ENVOYEZ-NOUS VOTRE CV SUR : [email protected]
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 2 561,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Expérience:
- serveur H/F: 1 an (Optionnel)
- Restauration: 2 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
