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sushiman H/F
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sushiman jobs near marseille 2e, b8

sushiman H/F

KURAMA SUSHI
Marseille 11e (13)

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Détails de l'emploi

Temps partiel | Temps plein
À partir de 1 795,21 € par mois
Il y a 1 jour

Qualifications

CAP
Service en restauration
Sens de l'organisation
Restauration
CAP/BEP

Description complète du poste

Sushiman / KURAMA SUSHI

KURAMA SUSHI recrute un(e) Sushiman pour rejoindre son équipe.

Nous recherchons une personne sérieuse, rapide, rigoureuse et passionnée par la cuisine japonaise, capable de travailler avec précision tout en maintenant un excellent niveau de qualité pendant les services.

Vos missions

Vous serez notamment chargé(e) de :

Préparer les sushis, makis, california rolls, nigiris, sashimis et autres produits de la carte
Réaliser les découpes de poissons et les préparations nécessaires au service
Préparer et assaisonner le riz à sushi
Assurer la mise en place avant chaque service
Respecter les recettes, grammages et standards de présentation de KURAMA
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
Gérer correctement les stocks et les rotations de marchandises
Participer aux inventaires et au rangement des livraisons
Maintenir le poste sushi propre, organisé et opérationnel
Respecter strictement les règles d’hygiène, de traçabilité et les procédures HACCP
Travailler efficacement pendant les périodes de forte affluence
Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et de l’espace de travail
Travailler en coordination avec le reste de l’équipe pour garantir un service rapide et régulier

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

Ayant idéalement une expérience en tant que Sushiman
À l’aise avec la découpe du poisson
Rapide et précise dans ses gestes
Organisée et rigoureuse
Attentive à la présentation des produits
Capable de respecter des fiches techniques et des grammages
Sérieuse sur l’hygiène et la chaîne du froid
Ponctuelle, fiable et impliquée
Capable de travailler sous pression pendant les gros services
Ayant un bon esprit d’équipe
Autonome sur son poste tout en sachant communiquer avec les autres membres de l’équipe

Une expérience en restauration japonaise ou en sushi est fortement appréciée.

Ce que nous attendons

Chez KURAMA, nous recherchons avant tout de la régularité.

Chaque produit doit être préparé avec la même attention, la même qualité et la même présentation, quel que soit le niveau d’affluence.

Nous cherchons donc une personne capable d’allier rapidité, précision, propreté et qualité.

Le poste demande également une vraie rigueur concernant la conservation des poissons, la préparation du riz, la rotation des produits et le respect des procédures HACCP.

Poste : Sushiman / Lieu : KURAMA SUSHI – Marseille

Type de contrat : à définir selon profil et expérience

Rémunération : selon expérience et compétences

Merci d’envoyer votre CV ainsi que quelques mots sur votre expérience directement via Indeed.

Rémunération : à partir de 1 795,21€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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