À propos du poste
Nous recherchons un(e) sushiman H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que spécialiste de la préparation de sushis, vous serez responsable de créer des plats authentiques, savoureux et esthétiques, tout en respectant strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la mise en place du service, à la gestion des ingrédients et à la présentation soignée des plats pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Votre enthousiasme pour la cuisine japonaise et votre souci du détail seront essentiels pour réussir dans ce rôle stimulant.
Ce que vous ferez
- Préparer et assembler des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises selon les recettes et standards de qualité
- Assurer la fraîcheur et la manipulation correcte des aliments en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l’approvisionnement en ingrédients frais, vérifier les stocks et organiser leur stockage
- Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires
- Participer à la mise en place du service en préparant les stations de travail
- Surveiller la qualité des plats avant leur service, ajuster si nécessaire pour garantir une présentation impeccable
- Collaborer avec l’équipe pour assurer un service fluide, rapide et convivial
PERSON
Le/la candidat(e) idéal(e) possède une expérience significative dans la préparation de sushis ou dans le domaine de la restauration japonaise. Vous êtes reconnu(e) pour votre habileté manuelle, votre sens du détail et votre capacité à travailler efficacement sous pression. Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire liées aux sushi, sashimis et autres mets japonais. Une connaissance approfondie des règles d’hygiène alimentaire est indispensable. Vous êtes enthousiaste, motivé(e) par le travail en équipe et souhaitez partager votre passion pour la cuisine japonaise avec nos clients.
Profil recherché
- Expérience préalable en tant que sushiman ou dans un poste similaire dans un environnement de restauration ou food service
- Bonne connaissance des techniques de préparation culinaire japonaise, notamment le découpage, le roulage et l’assemblage des sushi
- Respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande précision dans la présentation des plats
- Sens du service client, esprit d’équipe et capacité d’adaptation face aux demandes spécifiques ou aux pics d’activité
- Connaissance des règles de Food Safety (sécurité alimentaire) appliquées à la restauration
Rejoignez notre équipe pour vivre une aventure culinaire enrichissante où votre talent sera valorisé ! Nous offrons un environnement dynamique où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre, de créer et de satisfaire nos clients avec passion.
Rémunération : 1 521,00€ à 2 001,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
