Chef cuisinier indépendant / Auto-entrepreneur (H/F) – La Table de Faïza
Roubaix – 2 soirées par semaine – 15 couverts uniquement
La Boucherie Molati lance un nouveau concept : La Table de Faïza.
Et pour cette nouvelle aventure, nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère) indépendant(e) / auto-entrepreneur(e) qui souhaite cuisiner, créer… mais aussi faire partie intégrante d'un concept original.
Le concept : La Table de Faïza
Imaginez une table intimiste de seulement 15 personnes, installée au cœur de l'univers Molati.
Deux soirs par semaine, nous recevons 15 convives maximum, uniquement sur réservation, autour d'un menu unique :
Entrée + Plat + Dessert
L'objectif n'est pas de devenir un restaurant traditionnel avec une carte interminable.
Au contraire.
Nous voulons créer une expérience conviviale, humaine et gourmande autour d'une petite table, avec un menu imaginé spécialement pour chaque soirée et des produits soigneusement sélectionnés.
Peu de couverts.
Un beau produit.
Une vraie cuisine.
Et une expérience différente à chaque table.
Votre rôle
Pour chaque soirée, vous aurez pour mission de :
- Imaginer un menu entrée – plat – dessert
- Travailler en priorité autour des produits disponibles chez Molati
- Préparer et organiser la production pour 15 personnes
- Assurer le dressage et l'envoi pendant la soirée
- Proposer régulièrement de nouvelles idées et associations
- Maîtriser les quantités, les coûts matières et limiter les pertes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la création de l'identité culinaire de La Table de Faïza
Vous disposerez d'une vraie liberté créative dans la construction des menus, tout en respectant l'identité et les valeurs de Molati.
Un chef également mis en lumière
La Table de Faïza sera fortement mise en avant sur les réseaux sociaux de Molati, 20 000 followers
Création des menus, préparation en cuisine, présentation des plats, coulisses des soirées, échanges autour des produits…
Le chef fera partie de l'histoire et sera mis en avant.
Nous recherchons donc idéalement quelqu'un qui apprécie de partager son métier et qui accepte d'apparaître ponctuellement dans les contenus réalisés autour du concept.
C'est aussi l'occasion, pour un chef indépendant, de faire découvrir son univers, sa cuisine et son savoir-faire à une nouvelle communauté.
Le profil recherché
Vous êtes cuisinier(ère), chef(fe) ou traiteur et vous exercez en tant qu'indépendant / auto-entrepreneur.
Au-delà du CV, nous recherchons surtout :
- de la créativité ;
- une vraie sensibilité produit ;
- de l'autonomie ;
- une excellente organisation ;
- de la fiabilité ;
- l'envie de proposer et d'expérimenter ;
- une maîtrise des règles HACCP ;
- et surtout l'envie de participer à une aventure qui démarre.
Les profils avec une identité culinaire personnelle sont particulièrement les bienvenus.
Organisation
2 soirées par semaine
15 convives maximum par soirée
Menu unique : entrée + plat + dessert
Collaboration sous forme de prestation de services avec un professionnel indépendant / auto-entrepreneur.
Les modalités d'organisation et de rémunération seront définies ensemble selon le profil et les prestations réalisées.
L'esprit
Nous ne cherchons pas simplement quelqu'un pour venir cuisiner deux soirs par semaine.
Nous cherchons la personne qui aura envie de construire La Table de Faïza avec nous.
Quelqu'un qui pourra dire :
"Cette semaine, j'ai une idée de menu… on tente ?"
Et c'est exactement cet état d'esprit que nous recherchons.
Boucherie Molati – Roubaix (59)
Pour candidater, envoyez-nous une présentation de votre parcours, votre univers culinaire et, si vous en avez, quelques photos de vos réalisations ou vos réseaux sociaux professionnels.
Rémunération : 180,00€ à 220,00€ par jour
Lieu du poste : En présentiel
