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CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes - Brasserie
Relais & Chateaux —Colmar (68)
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Niveau Bac +2
Employé polyvalent / Cuisinier en restauration rapide (H/F)
Na’dalle —Colmar (68)
- De 1 795,21 € à 2 100,00 € par mois
- Temps plein
- Niveau Licence
- Service en restauration
- En présentiel
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Cuisinier H/F
L'instant Gourmand —Colmar (68)
- De 1 870,00 € à 2 955,10 € par mois
- Temps partiel
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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CHEF(FE) DE PARTIE - PROFIL CHEF(FE) PATISSIER (journée sans coupure)
MAISON THOMAS —Eguisheim (68)
- De 2 800 € à 3 200 € par mois
- Heures supplémentaires
- Expérience en gestion d'équipe
- Gestion d'équipe
- Sens de l'organisation
- Réductions tarifaires
Postuler rapidement
il y a 11 jours
Cuisinier restaurant H/F
Restaurant "Les Bateliers" —Colmar (68)
- 2 000 € par mois
- Temps plein
- En présentiel
- Cuisine
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11 h
aide cuisinier restauration rapide
WOODZ KEBAB HOUSE —Houssen (68)
- À partir de 1 867,02 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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il y a 8 jours
Chef de partie H/F
CAVEAU MORAKOPF —Niedermorschwihr (68)
- De 2 500 € à 2 600 € par mois
- Temps plein
- Service
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
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CHEF DE PARTIE
BRASSERIE ZAHNACKER —Ribeauvillé (68)
- De 2 360 € à 2 500 € par mois
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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il y a 8 jours
Cuisinier H/F
L'Amandine Colmar —Colmar (68)
- De 1 795,21 € à 3 001,78 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Commis de cuisine (H/F) – Colmar – 1700-2000€ net
RESTAURANT LA SALLE DES FÊTES (Mittelwihr 68) —Mittelwihr (68)
- De 1 800 € à 2 600 € par mois
- En présentiel
- Cuisine
- Expérience en cuisine
- Réductions tarifaires
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il y a 10 jours
CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes - Brasserie
La Maison des Têtes —Colmar (68)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Niveau Bac +2
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Demi chef de partie - Brasserie des Têtes
La Maison des Têtes —Colmar (68)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Niveau Bac +2
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CHEF(FE) DE PARTIE TRAITEUR EVENEMENTIEL (journée sans coupure)
MAISON THOMAS —Eguisheim (68)
- De 2 800 € à 3 200 € par mois
- Heures supplémentaires
- Expérience en gestion d'équipe
- Gestion d'équipe
- Sens de l'organisation
- Réductions tarifaires
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il y a 5 jours
Cuisinier/Cuisinière confirmé(e)
Association Saint Gilles —Colmar (68)
- À partir de 2 247 € par mois
- En présentiel
- Expérience en cuisine
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il y a 5 jours
cuisinier confirmé H/F
Restaurant le petit schlossberg —Colmar (68)
- De 1 800 € à 2 200 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- En présentiel
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il y a 4 jours
Chef de partie cuisine H/F
LA SOURCE BLEUE —Saint-Hippolyte (68)
- De 3 000 € à 3 200 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Commis de cuisine H/F
CAVEAU MORAKOPF —Niedermorschwihr (68)
- De 2 000 € à 2 500 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- En présentiel
- Horaires flexibles
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Cuisinier
Winstub la Taverne —Colmar (68)
- À partir de 1 823,03 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
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Commis de Salle (H/F) - Restaurant Girardin 1*
La Maison des Têtes —Colmar (68)
- Temps plein
- Service
- Hôtellerie
- Service client
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Demi chef de partie - Restaurant Bartholdi
La Maison des Têtes —Colmar (68)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Service en restauration
- Niveau Bac +2
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chef de partie jobs near colmar, ge

CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes - Brasserie

Relais & Chateaux -
Colmar (68)

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Détails de l'emploi

Avantages

Programme de formation

Qualifications

CAP
Niveau Bac
Service en restauration
BEP
Niveau Bac +2
Restauration
CAP/BEP
Expérience en cuisine
Gestion de restaurant

Description complète du poste

Détail de l'offre

LA MAISON DES TETES, C'EST ...

Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.
Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.
Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.
Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.
Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.
Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client.
Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.
Une adresse à la belle notoriété reconnue.

Objectif du Poste : Le Chef de partie assure la réalisation et le dressage des plats de sa partie dans le respect des standards de qualité et d’exigence de l’établissement. Il est garant de la régularité et de la précision dans l’exécution des recettes de la brasserie. Il encadre les commis et participe activement à la bonne organisation de la cuisine.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Préparation et Production culinaire
Préparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie selon les fiches techniques établies et les standards de l’établissement
Participer à la mise en place quotidienne : anticiper les besoins, respecter les temps de préparation
Garantir la constance du goût, de la présentation et des cuissons
Adapter sa production en fonction de l’activité et des éventuels ajustements de la carte.
2. Organisation et Gestion de sa partie
Gérer son poste de travail avec autonomie et méthode
Contrôler la rotation des stocks et participer aux inventaires
Appliquer les procédures de traçabilité et de conservation des produits
3. Management et Formation
Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires
Transmettre les bonnes pratiques, les gestes techniques et les standards de l’établissement
Participer à la cohésion de l’équipe et à l’ambiance positive en cuisine
4. Hygiène et Sécurité
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir son poste de travail propre et organisé tout au long du service
Adopter des gestes et postures de travail sécurisés

PROFIL RECHERCHÉ

Formation et Expérience

Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) ou expérience équivalente.
Expérience de 3 ans minimum en cuisine, dont 1 an à un poste similaire, idéalement en brasserie haut de gamme.

Compétences Requises

Excellente résistance au stress et bonne gestion du rythme de service.
Sens aigu de l’organisation et du détail.
Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène.
Connaissance des produits locaux et de saison.

Qualités Personnelles

Rigueur, réactivité et esprit d’équipe.
Respect de la hiérarchie et volonté de progression
Passion pour la cuisine et le service de qualité.

CONDITIONS DE TRAVAIL

Contrat : CDI 39H
Horaires : En coupure, variables selon fréquentation, incluant soirées, week-ends et jours fériés / possibilité de flexibilité de jours de congés sous condition d’accord avec la direction
Rémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …)
Opportunités : Formation continue et évolution au sein de l'établissement et du réseau Relais & Châteaux.

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chef de partie emplois - colmar, ge

CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes - Brasserie

Employé polyvalent / Cuisinier en restauration rapide (H/F)

Cuisinier H/F

CHEF(FE) DE PARTIE - PROFIL CHEF(FE) PATISSIER (journée sans coupure)

Cuisinier restaurant H/F

aide cuisinier restauration rapide

Chef de partie H/F

CHEF DE PARTIE

Cuisinier H/F

Commis de cuisine (H/F) – Colmar – 1700-2000€ net

CHEF(FE) DE PARTIE - La Maison des Têtes - Brasserie

Demi chef de partie - Brasserie des Têtes

CHEF(FE) DE PARTIE TRAITEUR EVENEMENTIEL (journée sans coupure)

Cuisinier/Cuisinière confirmé(e)

cuisinier confirmé H/F

Chef de partie cuisine H/F

Commis de cuisine H/F

Cuisinier

Commis de Salle (H/F) - Restaurant Girardin 1*

Demi chef de partie - Restaurant Bartholdi

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