À propos de notre maison
Entreprise familiale de traiteur événementiel et boutique depuis 40 ans, animée par la passion du métier, notre maison de traiteur met son savoir-faire au service d’événements de qualité (cocktail dinatoire, repas de gala, mariage, séminaire, fête du personnel…). Reconnue pour la qualité de ses produits et la rigueur de ses équipes, elle s’est spécialisée dans la création de cocktails événementiel de qualité, créatifs et élégants.
À propos du poste
Nous recherchons un poste de chef(fe) de partie dans nos ateliers à Eguisheim, en journée, responsable de la cuisine COCKTAIL pour l’élaboration des pièces cocktails salées destinées à des événements variés.
Il s'agit d'un poste central dans notre entreprise et très complet alliant management d'équipe, cuisine, créativitéet gestion de volume.
Pourquoi ce poste est intéressant ?
Vous gérez une équipe compétente et efficace
Vous travaillez des produits de qualité
Vous avez la liberté de proposer des nouveautés et de faire évoluer très régulièrement la carte
Vous produisez pour des événements qualitatifs et variés (mariage, événement d'entreprise, cocktail premium, soirée de gala....)
Vous travaillez en journée sans coupure vous permettant d'allier un équilibre pro/perso
Vous travaillez dans un cadre agréable et avec du matériel performant
Responsabilités
- Management d’équipe
Encadrer, animer et organiser les tâches d’ une équipe de 5 personnes qualifiées en fixe et une équipe d’extra selon le volume d’activité
- Organisation et production
Organiser la production des pièces cocktails (et dans une moindre mesure des plateaux repas) dans le respect des délais imposés par nos clients
Gérer des volumes importants de façon artisanale tout en préservant un haut niveau de qualité et grâce à des moyens matériels performants et efficace
- Création de la carte
Imaginer, concevoir et renouveller les pièces cocktails salées froides créatives, esthétiques et adaptées aux tendances actuelles
Mettre au point les recettes
Adapter les créations aux demandes clients, thématiques et régimes spécifiques
- Approvisionnement
Consolider les besoins en matière première et gérer les stocks
- Qualité, hygiène et sécurité
Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler la qualité de la production avant expédition
Rythme de travail
Type d'emploi : temps plein 39H/semaine, CDI
ZERO COUPURE, PAS DE TRAVAIL NI LE SOIR NI LE DIMANCHE
Vous travaillerez les mardi et mercredi matin (6h-12h), les jeudi et vendredi (6h-13h, 14h-17h) et le samedi matin (6h-13h).
Heures supplémentaires rémunérées.
Profil recherché
Vous avez une formation et une expérience solide en pâtisserie sucrée ou traiteur
Vous avez une expérience dans le management d’équipe
Vous êtes dotées d’une grande capacité d’organisation et de gestion des priorités pour gérer des volumes importants
Vous êtes créatif, curieux, et sensible des tendances food événementielles
Vous avez un excellent esprit d’équipe
Vous souhaitez rejoindre notre équipe et participer à la réussite de nos réceptions ?
Alors envoyez-nous votre CV via Indeeed ou via [email protected] ou par téléphone au 03 89 24 57 84 en demandant Bertrand ou Anne.
Rémunération selon profil (montant brut indiqué à titre indicatif) , prime annuelle, chèque cadeau, mutuelle, repas du personnel, réductioncollaborateursur les achats boutique…
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 800,00€ à 3 200,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
