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Agent Polyvalent de restauration H/F

Hôpital Roger Salengro -
Lille (59)

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Détails de l'emploi

Qualifications

CAP
Niveau Bac
CAP/BEP
Gestion de restaurant

Description complète du poste

Détails de l’offre

POSTE PROPOSÉ

Agent Polyvalent de restauration H/F

CONTRAT

CDD

DESCRIPTIF

CDD 6 Mois renouvelableHORAIRES DE TRAVAIL ASSOCIES AU POSTE: TYPE DE ROULEMENT: Fixe à Roulant + : Possibilité de travailler le WE (maximum 1 sur 2) temps pleinAMPLITUDE HORAIRE : 06h00 17h00 MISSIONS PRINCIPALES SELON LE SECTEUR DAFFECTATION Réaliser des tâches :<ul><li>de type logistique en magasin</li><li>de déconditionnement et de préparations froides</li><li>de production</li><li>dassemblage plateaux repas</li><li>service restaurant du personnel</li><li>de nettoyage de la vaisselle</li></ul>TACHES PRINCIPALES<ul><li>Tâches de type logistique en magasin</li></ul>Aide à lallotissement et au rangement des marchandisesRéalisation des tâches dentretien des locaux<ul><li>Tâches relatives au déconditionnement et de préparations froides</li></ul>Déconditionnement et allotissement des denrées et boissons en prévision de la mise en place du lendemain (Ex : fruits, goûters, boissons, tranchage, découpe, )Assemblage de préparations froides (Entrées, desserts, fromages, )Nettoyage et entretien des matériels, des équipements et des locauxRéalisation des opérations de traçabilité<ul><li>Tâches relatives à la production</li></ul>Conditionnement des préparations (Ex : Bac gastronome, barquette à usage unique, )Contribution à lélaboration des préparations culinaires (mise en cuisson) sur demande du cuisinier Entretien et désinfection des locaux, des matériels, des équipementsEtiquetage des plats préparésPréparation des équipements nécessaires à la production<ul><li>Tâches relatives à lassemblage plateaux repas </li></ul>Confection des plateaux repas patients et des personnels (collations de nuitsChargement et acheminement des chariots vers le local expédition navettesRéalisation des tâches de nettoyage et dentretien des locaux et équipementsRéalisation des opérations de traçabilité<ul><li>Tâches relatives à lentretien et au nettoyage de la vaisselle et des équipements</li></ul> Prise en charge des navettes et de la vaisselle sale au retour des services de soins et du restaurant du personnelDébarrassage des plateaux sales sur le convoyeurNettoyage de lensemble des pièces de vaisselle (Bacs gastronomiques, assiettes, verrerie, couverts, )Lavage des navettes repas et des matériels périphériques roulants (chariots, tables roulantes, )Réception de la vaisselle propre (chariot de stockage)Transfert de la vaisselle propre vers la distributionNettoyage et entretien des matériels, des équipements et des locaux mis à disposition en laverieEvacuation des déchetsRéalisation des opérations de traçabilité<ul><li>Tâches relatives au service dans les restaurants du personnel</li></ul> Service au client (banque)Réalisation des tâches de nettoyage et dentretien des locaux et équipementsRéalisation des opérations de traçabilité Profil recherché :SAVOIR-FAIREPratique courante :Appliquer une procédure, un protocole, une réglementation, une fiche technique spécifique à son domaine de compétence Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail et/ou de contrôle, afférents à son métier Utiliser les logiciels internesUtiliser les méthodes et procédures dhygiène et de sécurité en cuisineDésinfecter les matériels en appliquant les protocoles de nettoyage et de décontaminationPromouvoir, mettre en valeur un produit ou un servicePratiques maitrisées :Règles dhygiène Méthode HACCP (Sécurité hygiène et sécurité alimentaire)DiététiqueUtiliser les procédures de sécurité alimentaire :- Respecter les règles de sécurité individuelles et collectivesManipuler des charges et / ou produits de diverses natures RELATIONS FONCTIONNELLES LES PLUS FREQUENTESLes Opérateurs et Opérateurs Coordonnateurs des différents secteurs concernés de la restaurationResponsable de secteurCONDITIONS PARTICULIERES DEXERCICE <ul><li> Station debout prolongée</li><li>Humidité et variations de température</li><li>polyvalence requise</li></ul>FORMATION INITIALE SOUHAITEECAP Agent Polyvalent de Restauration

PERSONNE À CONTACTER

URL de l’offre : https://emploi.chru-lille.fr/offre/agent-polyvalent-de-restauration-h-f-00655?source=65111&scsource=166

ETABLISSEMENT

Hôpital Roger Salengro
rue Emile Laine
59037 LILLE

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