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Sushiman / Sushiwoman
Wasabi —Capbreton (40)
- 2 184,42 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Service en restauration
- Services aux visiteurs
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il y a 9 jours
Chef de cuisine H/F
OKO CENTRO —Biarritz (64)
- Temps plein
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- En présentiel
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Sushiman / Sushiwoman

Wasabi -
Capbreton (40)

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Détails de l'emploi

Temps plein | CDD
2 184,42 € par mois
Il y a 9 jours

Qualifications

Service client
Service en restauration
Services aux visiteurs
Restauration

Description complète du poste

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.

Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.

Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

Les sushis, plat traditionnel japonais
Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
Bowls, des recettes qui sentent le soleil ️

Avantages :

Mutuelle

1. Préparation des ingrédients et des produits

Découpe et préparation du poisson et des autres ingrédients (avocat, concombre, crevettes, etc.).
Assemblage de sushis, makis, sashimis, california rolls, etc.

2. Production et conditionnement

Confection des sushis en grande quantité pour la vente à emporter.
Mise en barquette des produits en respectant les normes de présentation et de fraîcheur.
Étiquetage des boxs avec la traçabilité et les informations réglementaires (DLC, composition, allergènes).

3. Hygiène et sécurité alimentaire

Respecter strictement les normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire).
Nettoyage et désinfection du matériel et du poste de travail.
Gestion des stocks et contrôle des dates de péremption.

4. Service et relation client

Accueil et conseil des clients sur les produits.
Réalisation de commandes spécifiques à la demande.
Maintien d'un espace de vente propre et attractif.

5. Gestion et optimisation des ventes

Anticipation des volumes de production en fonction de l'affluence.
Réduction du gaspillage alimentaire en ajustant la production.
Suivi des tendances et ajustement de l'offre selon la demande.

1. Expériences et compétences techniques

Expérience en cuisine japonaise ou en restauration rapide (1 à 2 ans idéalement).
Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de confection des sushis/makis.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

2. Qualités personnelles

Rapidité et efficacité : capacité à produire en volume tout en garantissant une qualité constante.
Précision et rigueur : respect des normes de préparation et de présentation.
Autonomie et organisation : gestion efficace du poste de travail et anticipation des besoins.
Esprit d'équipe : bonne communication avec les collègues et respect des consignes.
Sens du service client : amabilité, conseil et capacité à répondre aux demandes spécifiques.

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Sushiman / Sushiwoman

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