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- Travail en matinée
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Parce que nous revendiquons des valeurs humaines plus fortes. Préparer et transformer : Maîtriser les techniques de découpe (écailler, éviscérer, trancher,…
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Apprenti poissonnier H/F

U Les Commerçants -
Savenay (44)

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Détails de l'emploi

Alternance

Qualifications

CAP
CAP/BEP

Description complète du poste

Nous sommes une coopérative depuis notre création en 1894, quand de petits épiciers, refusant de baisser les bras face à la concurrence, décident de construire un modèle coopératif. Depuis, et ensemble, Coopérative U n'a pas dévié de ses fondamentaux, et c’est ce qui fait notre force. La Coopérative U avance à l'unisson pour apporter à chaque magasin U indépendant la puissance nécessaire pour rester compétitif et s'adapter au marché. Rejoindre la Coopérative U, c’est intégrer un collectif de commerçants indépendants et découvrir des opportunités d’emploi en grande distribution au sein d’une entreprise engagée et humaine.
Alors si comme nous vous pensez que plus que jamais, notre époque a besoin de coopération, alors on est faits pour coopérer !

Apprenti(e) CAP Poissonnier (H/F)

Notre rayon marée est une véritable vitrine de fraîcheur !
Nous proposons une large variété de produits issus de la criée du croisic et de la turballe : poissons entiers, filets préparés sur place, coquillages, crustacés, ainsi que des plateaux de fruits de mer et des préparations traiteur de la mer (brochettes de poisson, marinades, plateaux festifs pour Noël et le Nouvel An).

Au sein d'une équipe soudée et désireuse de vous faire partager son goût pour ce métier-passion, vous apprendrez à transformer les produits de la mer et à conseiller nos clients avec expertise.

Vos Missions

Sous la responsabilité du responsable du rayon poissonnerie, vous apprendrez à :

Préparer et transformer : Maîtriser les techniques de découpe (écailler, éviscérer, trancher, lever les filets) et préparer les produits destinés à la vente.
Valoriser l'étal : Participer au montage esthétique du banc de glace et à la mise en valeur des produits de saison.
Conseiller la clientèle : Accueillir les clients et les guider sur les modes de cuisson et de préparation.
Gérer la fraîcheur : Veiller à la salubrité, à la conservation des produits et à la rotation des stocks.
Assurer l'hygiène : Maintenir la propreté du plan de travail et des outils de découpe en respectant les normes d'hygiène strictes.
Contrôler la conformité : Participer à la réception des arrivages quotidiens et vérifier la qualité des produits.
Sécurité sanitaire : Appliquer la méthode HACCP et renseigner les documents de suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Contrat : Contrat d'alternance (pro, apprentissage) Temps plein

Durée minimum : 12 mois

Durée maximum : 24 mois

Service : Poissonnerie

Expérience : Indifférent

Niveau d'étude : Indifférent

Profil Recherché

Tempérament : Vous êtes matinal(e) (horaires du matin) et ne craignez pas l'environnement humide et frais du rayon.
Qualités : Vous êtes attentif(ve), organisé(e), soigneux(euse) dans vos gestes et avez le sens du contact client.
Intérêt : Vous portez un intérêt particulier pour les produits de la mer et le travail en équipe.

Conditions de l'offre

Public : Offre ouverte à tous les candidats souhaitant préparer un CAP Poissonnier- cailler.
Accompagnement : Notre service RH peut vous accompagner dans vos démarches d'inscription en école ou CFA.
Contrat : Contrat d'apprentissage (CDD) de 2 ans (durée à préciser selon le profil de l'apprenti).
Prérequis : Merci de nous transmettre les coordonnées de l'école où vous souhaitez réaliser votre formation.

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