20 meilleures offres (chef de cuisine h/f – cuisine centrale, paris, a8) (à pourvoir)

Chef de Cuisine H/F - Nord de l'île de France
AccorHotel —Paris (75)
- 50 000 € par an
- Temps plein
- Hôtellerie
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
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Chef exécutif Cuisine Centrale F/H
COMPASS GROUP —Malakoff (92)
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- Déplacements à prévoir
Chef de production Cuisine/Traiteur - H/F - 39H/SEM - MONTREUIL
CAFE JOYEUX —Montreuil (93)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Niveau Bac +2
- Cuisine
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Directeur(trice) adjoint de Cuisine Centrale F/H
COMPASS GROUP —Athis-Mons (91)
- Temps plein
- Service client
- Master
- Service en restauration
Second(e) de cuisine F/H
BLOOM HOUSE —Paris (75)
- De 3 000 € à 3 400 € par mois
- Temps plein
- Microsoft Office
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- Prise en charge du transport quotidien
- Tarifs préférentiels
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Chef de cuisine F/H - EC22135
Ville de SAINT-DENIS —Saint-Denis (93)
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Expérience en supervision
Sous Chef H/F
GIULIA —Paris (75)
- De 3 200 € à 3 800 € par mois
- Travail en soirée
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- En présentiel
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 14 jours
Chef(fe) de partie F/H
BLOOM HOUSE —Paris (75)
- Temps plein
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- Restauration
- Prise en charge du transport quotidien
- Tarifs préférentiels
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Chef de cuisine H/F – Cuisine Centrale
Api Restauration —Ris-Orangis (91)
- 2 400 € par mois
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Expérience en supervision
- Prise en charge du transport quotidien
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EXTRA CHEF DE PARTIE H/F
Vertiq Hospitality Partners —Aéroport Paris-Roissy-Charles-de-Gaulle (95)
- Expérience en gestion d'équipe
- Gestion d'équipe
- Sens de l'organisation
- Prise en charge du transport quotidien
Chef de cuisine - CDI - H/F/N
FoodCheri —Sucy-en-Brie (94)
- Jusqu’à 3 400 € par mois
- Expérience en supervision
- En présentiel
- Production
- Prise en charge du transport quotidien
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CHEF DE CUISINE H/F
Sodexo —Bonneuil-sur-Marne (94)
- Temps plein
- Service client
- Préparation culinaires
- Sens de l'organisation
- Prise en charge du transport quotidien
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Commis de cuisine H/F
FEELNFOOD —Saint-Denis (93)
- À partir de 1 867 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- En présentiel
- Restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 11 jours
Sous-chef de cuisine H/F
Hotel Maison Mère —Paris (75)
- À partir de 2 000 € par mois
- Préparation culinaires
- Niveau Bac
- Esprit d'analyse
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Chef gérant (H/F)
ELIOR RESTAURATION FRANCE —Pantin (93)
- 39 000 € par an
Grillardin / Chef de partie H/F/X
IBIS —Montrouge (92)
- Temps plein
- Niveau Bac
- Expérience en cuisine
- Prise en charge du transport quotidien
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il y a 7 jours
Demi(e) Chef(fe) de Partie F/H
BLOOM HOUSE —Paris (75)
- De 2 050 € à 2 250 € par mois
- Temps plein
- Service en restauration
- Sens de l'organisation
- Restauration
- Prise en charge du transport quotidien
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1er Chef de partie F/H Riviera Fuga
Fuga Family —Paris (75)
- Cuisine
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il y a 10 jours
Chef de Cuisine F/H - EC22380
Ville de TORCY —Torcy (77)
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Expérience en supervision
- Service en restauration
Chef de rang H/F
JBG GROUPE —Paris 8e (75)
- De 2 200 € à 2 700 € par mois
- Temps plein
- Hôtellerie
- Service client
- Anglais
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il y a 1 jour

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Chef de Cuisine H/F - Nord de l'île de France

AccorHotel -
Paris (75)

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Détails de l'emploi

Temps plein
50 000 € par an

Qualifications

Hôtellerie
Préparation culinaires
Permis B
Expérience en supervision

Description complète du poste

Description de l'entreprise

Pour le compte d’un partenaire franchisé, nous recrutons un(e) Chef de cuisine pour un domaine hôtelier premium situé au nord de l’Île-de-France.

Dans un environnement à forte identité, vous prenez la responsabilité de l’ensemble de l’offre restauration d’un site multi-activités, où la qualité culinaire, l’expérience client et la rigueur d’exécution occupent une place centrale.

Description du poste

Ce poste s’adresse à un profil expert dans la maîtrise des techniques culinaires, excellent manager et bon gestionnaire, capable d’évoluer dans un cadre exigeant, structuré et stimulant.

Rattaché(e) à la Direction restauration et à la Direction de l’établissement, vous pilotez l’ensemble de l’activité cuisine du domaine. À ce titre, vous êtes notamment en charge de :

Elaborer, faire évoluer et structurer les cartes, menus et fiches techniques dans le respect du positionnement défini.
Etre force de proposition sur les produits, les recettes et les pistes d’amélioration, dans un cadre de validation partagé.
Contribuer à la standardisation des recettes et des process pour garantir une qualité constante
Superviser l’ensemble de la production culinaire du site.
Garantir la qualité des prestations sur l’ensemble des offres food.
Travailler en lien étroit avec les équipes restauration, événementiel et direction afin d’assurer une exécution fluide et cohérente.
Manager, organiser et accompagner au quotidien une brigade d’une quinzaine de personnes.
Assurer le bon déroulement des services et coordonner les équipes selon les volumes et les temps forts d’activité.
Piloter les stocks, les commandes, les inventaires et les ratios de productivité.
Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP ;

Le poste couvre une offre restauration large et variée, incluant notamment :

La restauration à la carte
Une offre à positionnement plus bistronomique
Les petits-déjeuners
Les brunchs
Les séminaires et banquets
Les cocktails, pauses et apéritifs dînatoires
Le room service
Des offres saisonnières et une cuisine extérieure selon la période

Qualifications

Nous recherchons un profil confirmé, capable de tenir un poste complet et exigeant au sein de l’établissement. Vous êtes avant tout :

Un(e) très bon(ne) cuisinier(ère), doté(e) d’une vraie maîtrise technique.
Un(e) manager reconnu(e), capable d’encadrer une brigade avec exigence, calme et bienveillance.
Un(e) gestionnaire confirmé(e), à l’aise avec les coûts matière, les stocks, l’anticipation et l’organisation de la production.
Un(e) professionnel(le) irréprochable sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous appréciez les environnements où il faut à la fois :

Produire avec régularité.
Structurer les équipes.
Tenir un niveau de qualité constant.
Gérer plusieurs typologies d’activité.
Travailler dans une logique de process et de standardisation.

Nous serons particulièrement attentifs à votre capacité à

Embarquer une équipe.
Maintenir un bon climat de travail.
Faire progresser l’organisation en place.
Proposer de nouvelles idées tout en respectant un cadre clair.
Valoriser les produits de saison et, idéalement, développer une vraie sensibilité au sourcing local.

Une expérience dans un environnement hôtelier premium, un domaine, un resort, ou une structure multi-offres sera particulièrement appréciée.

Informations supplémentaires

CDI
Statut cadre au forfait –
Membre du CoDir
Rémunération fixe : 50 K€ brut annuel + Variable attractive sur objectifs (20%)
Un environnement exigeant, porté par un vrai esprit d’équipe et une forte coopération interservices

À propos de l’environnement :

Le poste s’inscrit dans un établissement à forte personnalité, où l’activité restauration occupe une place stratégique dans le modèle global du site.

Nous recherchons une personnalité capable de s’inscrire dans un projet exigeant, avec de beaux standards de qualité et une vraie logique de collectif.

Informations complémentaires : Compte tenu de la configuration du site, le permis B et un véhicule personnel sont indispensables.

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chef de cuisine h/f – cuisine centrale emplois - paris, a8

Chef de Cuisine H/F - Nord de l'île de France

Chef exécutif Cuisine Centrale F/H

Chef de production Cuisine/Traiteur - H/F - 39H/SEM - MONTREUIL

Directeur(trice) adjoint de Cuisine Centrale F/H

Second(e) de cuisine F/H

Chef de cuisine F/H - EC22135

Sous Chef H/F

Chef(fe) de partie F/H

Chef de cuisine H/F – Cuisine Centrale

EXTRA CHEF DE PARTIE H/F

Chef de cuisine - CDI - H/F/N

CHEF DE CUISINE H/F

Commis de cuisine H/F

Sous-chef de cuisine H/F

Chef gérant (H/F)

Grillardin / Chef de partie H/F/X

Demi(e) Chef(fe) de Partie F/H

1er Chef de partie F/H Riviera Fuga

Chef de Cuisine F/H - EC22380

Chef de rang H/F

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