Chef(fe) de Cuisine & Pâtisserie | Les Sales Mômes (Lille)
Les Sales Mômes - 91 Quai de l'Ouest, Lille (59)
Restauration traditionnelle & carte à partager - Prise de poste : septembre 2026
Qui sommes-nous ?
Les Sales Mômes, c'est un restaurant ancré dans le quartier Bois Blanc / Euratech à Lille, où l'on cuisine avec authenticité et générosité. Le midi, on propose une restauration traditionnelle soignée. Le soir, une carte à partager conviviale et créative. Et du début à la fin du repas, tout est fait maison, y compris toute notre pâtisserie.
Nous sommes une équipe soudée de 12 personnes, avec une vraie culture du collectif et du travail bien fait.
Le poste
Nous recherchons notre Chef(fe) de Cuisine & Pâtisserie pour prendre la tête de notre brigade et faire rayonner notre cuisine.
Vous intégrerez un établissement à taille humaine, avec une vraie liberté créative, et travaillerez en lien direct avec la direction (les deux gérants et le directeur d'établissement).
Vos missions
Cuisine & Pâtisserie
- Élaborer et faire évoluer les cartes (midi, soir, pâtisserie) en lien avec l'équipe
- Assurer l'intégralité de la pâtisserie maison : création, production, régularité
- Garantir la qualité, la constance et l'identité gustative des préparations
- Travailler en collaboration avec toute la team sur les nouvelles créations
Management & transmission
- Encadrer et animer une équipe de 4 personnes en cuisine
- Former, accompagner et faire monter en compétences les membres de l'équipe
- Organiser et planifier le travail de la brigade
Rigueur & normes
- Veiller au strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
- Appliquer et faire appliquer les bonnes pratiques méthodologiques au quotidien
- Gérer les stocks, les commandes et la maîtrise des coûts matières
Le profil que nous recherchons
- Expérience confirmée en cuisine et en pâtisserie (les deux sont indispensables)
- Sens des responsabilités, autonomie et fiabilité au quotidien
- Rigueur sur la méthode, les process et les normes d'hygiène
- Pédagogie et envie de transmettre votre savoir-faire
- Esprit d'équipe et bonne communication avec la direction et le reste du personnel
- Stabilité et engagement sur le long terme
Ce que nous offrons :
- Prise de poste en Septembre 2026
- Horaires pas de coupures — shifts en continu
- Congés 2 jours de repos par semaine
- Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur
- Liberté créative carte et créations libres, en co-construction avec l'équipe
- Équipe12 personnes, ambiance soudée et bienveillante
- Salaire selon profil et expérience
Candidature :
Envoyez votre CV et quelques mots sur votre parcours à : [email protected] ou postulez directement via Indeed. Les Sales Mômes , 91 Quai de l'Ouest, 59000 Lille
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
