À propos du poste
Nous recherchons un ou une Manager de salle & Bar pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en salle et au bar, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la qualité des prestations. Vous serez le ou la référent(e) pour votre équipe, garantissant le respect des standards de service, de sécurité alimentaire et d’hygiène. Si vous possédez une solide expérience dans la gestion de salle et bar, que vous êtes dynamique ou dynamique, organisé(e) et doté(e) d’un excellent sens du leadership, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités en salle et au bar pour assurer un service fluide et convivial
- Encadrer, former et motiver l’équipe de serveurs, serveuses et barmen ou barmaids afin d’optimiser leur performance
- Assurer la préparation des boissons et la gestion du bar en respectant les normes de sécurité alimentaire et d’hygiène (food safety)
- Gérer la caisse avec rigueur et transparence
- Veiller à la satisfaction des client(e)s en garantissant un service de qualité (customer service)
- Contrôler la gestion des stocks
- Organiser la mise en place des espaces de restauration et veiller à leur propreté et leur attractivité
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, notamment food service management et food safety
- Participer à la gestion administrative liée au personnel (assistant manager experience), planning, reporting et autres tâches liées à la gestion opérationnelle
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une expérience significative en supervision dans le secteur de la restauration ou du bar, idéalement avec une expérience spécifique dans un établissement de type brasserie. Vous maîtrisez les techniques de management d’équipe. Une expérience en kitchen management ou en barista experience serait un plus. Vous faites preuve de leadership naturel, avez un excellent sens du service client (customer service), ainsi qu’une capacité à gérer efficacement les situations sous pression. Vous êtes organisé(e), autonome et capable de prendre des décisions rapidement pour garantir la satisfaction des client(e)s. La connaissance approfondie du secteur de Bourges constitue un atout supplémentaire. Nous attendons avec impatience votre candidature si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise sera valorisée.
Rémunération : 24 818,51€ à 40 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
