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Responsable de plonge H/F
crous —Anglet (64)
- 1 867 € par mois
- Expérience en supervision
- Sens de l'organisation
- Nettoyage
Postuler rapidement
il y a 2 jours
Chauffeur bennes ordures ménagères et ripeur H/F
SITCOM Côte Sud des Landes —Bénesse-Maremne (40)
- De 2 000 € à 2 050 € par mois
- Temps plein
- Niveau Bac
- Conduite de véhicule
- En présentiel
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Chauffeur camion avec grue auxiliaire H/F
SITCOM Côte Sud des Landes —Bénesse-Maremne (40)
- À partir de 2 050 € par mois
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- Niveau Bac
- Conduite de véhicule
- En présentiel
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Responsable de plonge H/F

crous -
Anglet (64)

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Détails de l'emploi

CDD
1 867 € par mois
Il y a 2 jours

Qualifications

Expérience en supervision
Sens de l'organisation
Nettoyage

Description complète du poste

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.

Doté d'un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d'Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

/ Mieux nous connaître

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e agent.e responsable de plonge pour son restaurant universitaire Pierre Bidart à Anglet

Missions:

Vous assurerez l'organisation, le pilotage et le bon fonctionnement du secteur plonge-laverie, tout en contribuant activement à la démarche de restauration durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Rattaché(e) au Directeur de site, sous l'autorité du Chef de cuisine et du manager de restauration, vous encadrez l'équipe de plonge et veillez à la qualité, à la sécurité et à l'efficacité des opérations quotidiennes.

Principales activités:

Management et organisation de la plonge

Encadrer et accompagner l'équipe de plonge.
Organiser l'activité quotidienne et répartir les tâches.
Garantir la qualité du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de production et de service.
Veiller à limiter la casse et optimiser les flux de travail.

Gestion des équipements

Assurer l'alimentation, le réglage et la surveillance des machines de plonge.
Garantir le bon fonctionnement et la sécurité des équipements.
Réaliser les opérations de maintenance de premier niveau.
Identifier les dysfonctionnements et les signaler aux services compétents.

Hygiène et sécurité

Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail.
Veiller au respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux, équipements et zones de stockage des déchets.
Assurer le nettoyage et la désinfection de l'ascenseur cuisine.
Respecter les procédures de traçabilité en vigueur.

Référent transition écologique

Promouvoir les éco-gestes auprès des étudiants et des personnels.
Participer aux actions de réduction des consommations d'eau et d'énergie.
Assurer le suivi du tri sélectif et de la gestion des déchets.
Contribuer à la démarche « Mon Restau Responsable ».

Référent lutte contre le gaspillage alimentaire

Réaliser et suivre les pesées des déchets alimentaires.
Assurer la traçabilité et l'enregistrement des données.
Mettre à jour les tableaux d'information destinés aux usagers.
Participer aux groupes de travail et aux actions d'amélioration continue.
Proposer des solutions concrètes pour réduire les pertes alimentaires.

Conditions de recrutement et d'exercice :

Lieu: Anglet

Horaires indicatives : Pendant la période forte de septembre aux vacances de printemps :7h30-16h00 Le reste de l'année : 8h00-16h00

Contrat : CDD à partir du 24 août 2026

Rémunération : 1867€ brut par mois

Catégorie : C

Rejoindre le Crous, c'est :

Travailler au service de la jeunesse

Contribuer à un service aux usagers de qualité
Favoriser l'égalité des chances
Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique

Développer une carrière dynamique

Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution

Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative,

Bénéficier d'avantages sociaux

Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
Prime pour la mobilité douce
Mutuelle
Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport

Vous avez envie de contribuer à une mission essentielle de service public au bénéfice des étudiants ? Rejoignez le Crous de Bordeaux-Aquitaine !

Compétences

Maîtrise des techniques de nettoyage et de l'utilisation des produits d'entretien.
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire, de santé et sécurité au travail.
Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Maîtrise des règles d'utilisation des équipements de protection individuelle (EPI).
Notions de maintenance de premier niveau.
Sensibilité aux enjeux de développement durable et d'économie d'énergie.

Qualités personnelles

Sens de l'organisation et rigueur.
Capacité à encadrer une équipe.
Esprit d'équipe et sens du service public.
Réactivité et autonomie.
Engagement en faveur d'une restauration responsable et de la transition écologique.

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