Responsable de Salle / Adjoint(e) de Direction H/FCDI 39h – Agent de Maîtrise
Le Bistrot des Girondins – Mérignac (33700)
Participez à la transformation d'un lieu de vie unique
Le Bistrot des Girondins entre dans une nouvelle phase de développement.
À compter du 22 juin, nous lançons un nouveau concept de restauration inspiré des bouillons, associé à une guinguette estivale dans notre jardin ainsi qu'au développement de notre activité événementielle et privatisations.
Pour accompagner cette évolution, nous recherchons un(e) Responsable de Salle / Adjoint(e) de Direction capable de piloter l'exploitation quotidienne du site aux côtés de la direction.
Nous recherchons une personne autonome, organisée et impliquée, souhaitant prendre part à un véritable projet entrepreneurial.
Vos missions
Véritable bras droit opérationnel de la direction, vous assurez la coordination des différentes activités du site.
Restauration du midi
Du lundi au vendredi :
- Organisation et supervision des services
- Gestion de l'équipe de salle
- Accueil et satisfaction clientèle
- Gestion des réservations
- Contrôle de la qualité de service
- Application des procédures d'exploitation
Guinguette estivale
De mai à septembre, du mardi au vendredi soir :
- Organisation des services
- Gestion des équipes
- Gestion des flux clients
- Coordination avec la cuisine et le bar
- Suivi de la qualité de l'expérience client
Événementiel et privatisations
- Préparation et coordination des événements
- Relation clients et partenaires
- Organisation logistique
- Présence opérationnelle lors des prestations
- Suivi administratif des dossiers événementiels
Management et gestion
- Encadrement de la Team de 4 à 6 personnes
- Participation au recrutement et à l'intégration
- Gestion des plannings
- Formation et accompagnement des collaborateurs
- Suivi des indicateurs d'activité
- Gestion des commandes et des stocks liés à l'exploitation
Profil recherché
Vous disposez idéalement d'une expérience réussie dans l'un des domaines suivants :
- Responsable de salle
- Assistant(e) de direction en restauration
- Responsable d'exploitation
- Maître d'hôtel
- Responsable événementiel restauration
Vous êtes :
- Autonome et force de proposition
- Organisé(e) et rigoureux(se)
- Capable de manager une équipe
- À l'aise avec la clientèle et les partenaires
- Réactif(ve) face aux imprévus
- Motivé(e) par le développement d'un projet
Ce que nous proposons
CDI 39 heures
Statut Agent de Maîtrise
Rémunération : 14,50 € brut/heure
Prime sur objectifs et performance
Repas du personnel
Prime transport ou mobilité
Pourboires partagés
Autonomie importante dans le poste
Participation directe au développement du site
Rémunération
- Base : 14,50 € brut/heure
- Prime de performance
- Prime transport
- Pourboires
- Repas du personnel
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous ne rejoignez pas simplement un restaurant.
Vous participez au développement d'un lieu de vie regroupant :
- Un restaurant de midi inspiré des bouillons
- Une guinguette estivale
- Une activité événementielle en forte croissance
- Des projets de développement à moyen terme
Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir durablement et évoluer avec l'entreprise.
Candidature
Envoyez votre CV et quelques lignes de présentation à :
[email protected]
Toutes les candidatures seront étudiées avec attention.
Rémunération : à partir de 14,50€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
