Chef Sushi H/F — Projet premium & évolutif + PART SOCIÉTÉ
À propos de nous
MAŌ est un nouveau concept de sushi premium en création à Perpignan, pensé autour d’une vision moderne, haut de gamme et créative de la cuisine japonaise.
Notre objectif : proposer une expérience différente des restaurants traditionnels, avec :
des produits de qualité,
une présentation soignée et visuelle,
une identité forte et élégante,
une cuisine créative et raffinée,
et une véritable expérience client.
Nous recherchons aujourd’hui un Chef Sushi passionné souhaitant construire un projet ambitieux sur le long terme, et non simplement occuper un poste classique en restauration.
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Vos missions
Préparer les différents sushis, makis, rolls et créations de la maison
Participer à la création de nouvelles recettes et signatures visuelles
Garantir une qualité constante des produits et du dressage
Gérer la découpe et la préparation du poisson
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et HACCP
Participer à l’organisation de la cuisine et à la gestion des stocks
Être force de proposition pour développer l’identité culinaire de MAŌ
Maintenir une cuisine propre, organisée et professionnelle
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Profil recherché
Expérience en tant que Sushi Chef appréciée
Passion pour la cuisine japonaise et le travail de précision
Sens du détail et exigence sur la qualité
Créativité et envie d’innover
Sérieux, ponctualité et professionnalisme
Esprit d’équipe et bonne communication
Motivation à participer à un projet en développement
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Ce que nous offrons
Un projet ambitieux avec une vraie identité premium
Un environnement moderne et créatif
Horaires flexibles selon l’activité
Possibilités d’évolution rapides
Participation au développement de la marque
Liberté créative sur certaines créations culinaires
Repas fournis
Programme de formation et évolution interne
Évolution possible vers une association
Nous recherchons avant tout une personne de confiance souhaitant s’investir sur le long terme dans le développement du projet.
Une évolution vers une entrée au capital de la société pourra être envisagée après 12 mois de collaboration, selon l’implication, les résultats et la vision commune.
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Type d’emploi
Temps plein
CDI
Évolution possible vers un poste à responsabilités
Salaire
À partir de 2 300€ par mois selon expérience et profil.
Lieu du poste
Perpignan (66)
Langue
Français apprécié
Toute autre langue est un plus
Disponibilité
Travail en semaine ( journée / soirée ) et week-end possible selon l’activité.
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
