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Technicien R&D H/F

Stalaven -
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Détails de l'emploi

CDI
De 28 000 € à 32 000 € par an

Qualifications

Science alimentaire
Sens de l'organisation
Secteur agroalimentaire

Description complète du poste

À propos de nous

Filiale du Groupe coopératif Euralis, Stalaven s'est donné pour mission de devenir la référence des plaisirs de la cuisine fraîche et responsable, élaborée dans le respect de la tradition française.

Depuis plus de 70 ans, Stalaven fabrique, sélectionne et commercialise des produits de qualité artisanale (jambons cuits et secs, charcuteries fines, saucissons, entrées, salades, plats cuisinés) en s'entourant de charcutiers et de chefs cuisiniers de métier. Stalaven est reconnu pour son savoir-faire et la qualité innovante de ses produits frais Traiteur (Qualité Traiteur et Stalaven) et de Salaisons (Teyssier, Perpezac-le-noir, Corrèze Gourmande et Ardèche Gourmande).

Notre organisation fondée sur la maîtrise complète du produit, de sa fabrication à sa commercialisation jusqu'à la livraison, offre une richesse insoupçonnée de métiers dans des domaines différents. Au cœur de notre mission, nous cultivons la proximité et valorisons la contribution de chacun. Responsabilité, audace, engagement, solidarité et agilité sont les traits de caractère que nous recherchons chez nos collaborateurs.

En rejoignant Stalaven, votre contribution sera essentielle et nous serons là pour vous accompagner. Ensemble, coopérons et portons notre ambition de satisfaire nos clients en leur proposant les meilleurs produits et des services de haute qualité.

Alors, prêt à agir ?

Mission

Rattaché(e) au Chef de projet R&D, tu deviens notre expert(e) métier. Votre rôle ? Transformer des idées en produits gourmands, de la conception à la production industrielle.

Vos missions au quotidien :

s'approprier le brief de développement afin de concevoir et soumettre des prototypes adaptés.
participer au développement industriel dans les ateliers de production en définissant les différents paramètres
accompagner les équipes de production lors des premières productions
Intégrer les contraintes réglementaires, nutritionnelles, économiques, de timing tout au long du développement des produits
Garantir la mise à jour et la fiabilité des informations dans les différents systèmes de données de l'entreprise.

Profil

De formation spécifique en charcuterie ou agroalimentaire, votre attirance pour les produits carnés et la créativité alimentaire, vous a permis de vous confronter à une première expérience réussie en tant que technicien R&D d’au moins 5 ans dans l’univers de la charcuterie avec de bonnes connaissances des process et matériels utilisés (saumurage, barattage, cutterage, cuisson…)

Au-delà de vos connaissances techniques, votre aptitude à communiquer, votre organisation et votre force de proposition vous permettront de mener à bien ces missions. Vous avez une appétence pour les produits charcutier et une bonne sensibilité gustative.

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