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Manager de restaurant H/F
JBG GROUPE —Paris (75)
- De 3 000 € à 3 300 € par mois
- Temps plein
- Service client
- Expérience administrative
- Bureautique
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6 h
Menuisier Menuisière à l'atelier Bédier de la SALPA (F/H)
Ville de Paris —Paris (75)
- Du lundi au vendredi
- Chantier
- Prise en charge du transport quotidien

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Manager de restaurant H/F

JBG GROUPE
Paris (75)

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Détails de l'emploi

CDI | Temps plein
De 3 000 € à 3 300 € par mois
Il y a 6 heures

Qualifications

Service client
Expérience administrative
Bureautique
Gestion d'événements
Services aux visiteurs
Leadership

Description complète du poste

Manager Expérimenté Restaurant H/FReims

Restaurant reconnu situé au cœur de Reims recherche un Manager Expérimenté afin d’accompagner la gestion quotidienne et le développement de l’établissement.

Le restaurant dispose :

d’une importante terrasse extérieure,
de deux niveaux d’exploitation,
de plusieurs espaces de réception,
d’un espace privatif pouvant accueillir jusqu’à 100 personnes.

Nous recherchons un profil terrain, structuré et fédérateur, capable d’assurer une présence forte auprès des équipes et de la clientèle tout en garantissant une organisation fluide et exigeante de l’exploitation.

Vos missionsManagement opérationnel & présence terrain

Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant
Assurer une présence active et constante en salle durant les services
Garantir la fluidité et la qualité du service sur l’ensemble des espaces
Coordonner efficacement la salle, le bar et la cuisine
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Incarner les standards et l’image de l’établissement
Anticiper les besoins opérationnels et gérer les imprévus du terrain
Participer activement à l’évolution et au bon fonctionnement du restaurant
Garantir une excellente organisation générale de l’exploitation

Organisation & management des équipes

Encadrer, accompagner et faire évoluer les équipes au quotidien
Organiser, anticiper et optimiser les plannings selon l’activité du restaurant
Adapter les effectifs en fonction des réservations, événements et pics d’activité
Anticiper les besoins en personnel et assurer la mise en place de profils extra lorsque nécessaire
Développer un réseau de collaborateurs extras fiables et opérationnels
Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
Maintenir une dynamique positive et un haut niveau d’exigence opérationnelle
Assurer une communication fluide entre les différents services
Veiller au respect des standards, procédures internes et règles d’hygiène

Coopération & management de proximité

Développer une collaboration étroite avec son adjoint / second afin de créer un véritable binôme de management
Assurer une transmission claire et constante des informations opérationnelles et administratives
Mettre en place une organisation structurée garantissant une continuité irréprochable de l’exploitation
Garantir qu’en son absence, les équipes et les services fonctionnent avec le même niveau d’exigence et de précision
Former et responsabiliser son second afin d’assurer une parfaite autonomie opérationnelle
Coordonner les priorités avec les responsables d’équipes et assurer une vision globale de l’exploitation

Gestion administrative & organisationnelle

Assurer le suivi administratif quotidien de l’exploitation
Contrôler les caisses et les clôtures journalières
Suivre les indicateurs de performance et les ratios d’exploitation
Participer à la gestion des coûts et à l’optimisation des résultats
Superviser les stocks, inventaires et commandes fournisseurs
Assurer le suivi des réservations, groupes et événements privatifs
Participer au développement de l’activité événementielle du restaurant
Élaborer les reportings d’activité et assurer le suivi opérationnel
Veiller au respect des procédures HACCP et des réglementations en vigueur
Assurer une bonne gestion administrative des équipes en collaboration avec son adjoint
Participer au suivi des plannings, des heures travaillées et de l’organisation des équipes
Utiliser efficacement les logiciels RH et les outils de gestion liés à l’exploitation
Disposer d’une bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de restauration
Avoir une connaissance de base du droit du travail appliqué au secteur HCR
Travailler en coordination avec les services RH dans le cadre de la gestion administrative du personnel
Un accompagnement RH sera assuré lors de la prise de poste afin de garantir une bonne intégration des outils et procédures administratives de l’établissement

Profil recherché

Expérience confirmée en management de restaurant
Leadership naturel et forte présence terrain
Excellentes capacités d’organisation et d’anticipation
Capacité à gérer une activité soutenue et des équipes importantes
Sens du détail et du service client
Très bonnes capacités relationnelles et managériales
Bonne maîtrise des aspects opérationnels et administratifs de la restauration
Réactivité, autonomie et esprit d’équipe
Expérience en gestion d’événements et de privatisations appréciée

Conditions

CDI
Rémunération attractive selon profil et expérience
Poste à responsabilités avec forte autonomie
Établissement à fort potentiel en plein centre-ville
Possibilités d’évolution au sein du groupe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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