Dans le cadre de son développement, les boulangeries Lorette recherchent leur Responsable offre traiteur
Cuisinier de formation, vous serez en charge de concevoir puis de mettre en place toute notre offre salée boulangère. Il s’agit principalement une gamme complète de sandwichs variés, mais aussi de quiches, pizzas, soupes, salades ainsi qu’un plat traiteur « simple ». Force de proposition, vous suivrez les tendances et la saison, et proposerez régulièrement des nouveautés pour varier notre offre. Vous assurerez l’élaboration de nouvelles recettes, les commandes et le contrôle des coûts de revient ainsi que la réalisation des fiches techniques de préparation. Au quotidien, vous réaliserez les préparations nécessaires à la gamme. Vous gérerez également le planning et la répartition des tâches de votre équipe (3 personnes).
Votre profil : vous êtes cuisinier de formation et vous justifiez d’au moins 5 ans d’expérience, en restaurant ou en traiteur. Vous êtes à l’aise avec l’informatique et vous avez une expérience de management.
Avantage du poste : horaires fixes et sans coupure (6h-14h20)
Rémunération : entre 2300 € et 2800 € nets selon expérience
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 800,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 75015 Paris: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Question(s) de présélection:
- Qu'est-ce qui vous motive à rejoindre notre entreprise ?
- Pouvez-vous vous déplacer entre nos boutiques ? Si oui, par quel moyen ?
- Donnez un exemple de plat et de salade qui correspondraient à notre établissement.
- Avez-vous déjà encadré une équipe ?
Formation:
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
