Intitulé du Poste: Opérateur de production agroalimentaire
Lieu de Travail: Usine de Production de Pâtes Fraîches
LANDREAU
23 avenue François Verdier, Tournefeuille
Rattachement Hiérarchique: Responsable de Production
Missions Principales:
- Préparation des Ingrédients:
- Réception et vérification de la qualité des matières premières (viande, légumes, épices, etc.).
- Pesage et découpe des ingrédients selon les recettes établies.
- Mélange et Préparation de la Farce:
- Utilisation des équipements de mélange pour préparer les farces selon les recettes standardisées.
- Contrôle de la consistance et du goût des farces en respectant les normes de qualité et les spécifications techniques.
- Ajustement des recettes en collaboration avec le service qualité si nécessaire.
- Respect des Normes d'Hygiène et de Sécurité:
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyage et désinfection régulière des équipements et des zones de travail.
- Port des équipements de protection individuelle (EPI).
- Gestion des Stocks:
- Suivi des stocks de matières premières et des produits finis.
- Participation aux inventaires périodiques.
- Signalement des besoins de réapprovisionnement au responsable.
- Contrôle Qualité:
- Réalisation des contrôles qualité en cours de production et sur les produits finis.
- Enregistrement des résultats et rapport des anomalies.
- Maintenance et Entretien des Équipements:
- Participation à l'entretien courant des équipements de production.
- Signalement des dysfonctionnements et assistance aux opérations de maintenance.
Compétences et Qualités Requises:
- Connaissances Techniques:
- Maîtrise des techniques de préparation culinaire et de mélange.
- Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques de fabrication (BPF).
- Compétences Personnelles:
- Rigueur et précision.
- Sens de l'organisation.
- Capacité à travailler en équipe.
- Réactivité et capacité à résoudre les problèmes.
- Expérience:
- Une expérience antérieure en préparation culinaire ou dans un poste similaire en industrie agroalimentaire est souhaitable.
Formation:
- CAP/BEP Cuisine, Agroalimentaire, ou une formation équivalente.
- Formation interne sur les procédures spécifiques de l'usine.
Conditions de Travail:
- Port de vêtements de protection et respect des normes d'hygiène.
- Station debout prolongée, manipulation d’équipements et de charges.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 - 6 mois
Rémunération : 1 800,00€ à 1 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
