Le restaurant NAUSICAA recherche un Chef de cuisine (H/F) dès que possible jusqu'au 1er Novembre.
Situé sur la promenade de la plage à Saint-Palais-sur-Mer (17420), le restaurant offre un cadre à l’ambiance italienne. Le lieu reflète un havre de paix à la décoration inspirée de Capri. La carte élaborée avec soin présente une diversité de plats aux saveurs méditerranéennes.
Poste à pourvoir fin mai
En tant que CHEF DE CUISINE (H/F) vos missions seront :
- Manager l'équipe en cuisine
- Former les commis de cuisine
- Etablir les plannings
- Réaliser les fiches techniques, le suivi/ approvisionnement des marchandises
- Réaliser l'inventaire des stocks
- Gérer l’envoi du service : réalisation des assiettes, maîtrise du coup de feu, bonne dynamique
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (traçabilité des denrées)
Le profil ?
- Avoir de sérieuses références
- Sens du management
- Savoir diriger - être organisé
Programmation ?
- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail les jours fériés
- Travail en coupure
- Deux jours de repos consécutifs
Rémunération ? Selon profil. Mise en place d'une badgeuse, Heures supplémentaires payées et majorées.
À bientôt,
L'équipe du Nausicaa
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois
Formation:
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
