Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d’un parc de 20ha, Sud Corse Hôtellerie comporte plusieurs hôtels et résidences, une plage privée, 2 piscines, 3 restaurants et 2 salles de réunion : l’Hôtel Moby Dick **** (44 chambres), l’Hôtel Castell’Verde *** (32 chambres), la résidence Castell’Verde (120 appartements) ainsi que la résidence Moby Dick (69 pavillons).
Rattaché au Chef de Cuisine, vous le secondez dans la gestion de la cuisine et de sa brigade.
A ce titre vos missions seront :
- Superviser les chefs de partie et les commis,
- Veiller à la bonne réalisation des préparations dans le respect des fiches technique
- Travailler dans le respect des standards de service et de qualité de notre hôtel
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
Fort d’une expérience sur un poste similaire, vous savez travailler en autonomie et vous êtes capable d’adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
Votre leadership vous permet de vous affirmer auprès de votre brigade.
Anglais souhaité. Autre langue fortement appréciée.
Possibilité logement.
CDD 4 mois minimum
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 3 004,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
