À propos du poste
Nous recherchons un chef de partie tournant ou une cheffe de partie tournante pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en assurant la qualité et la conformité aux standards de notre établissement. Ce poste offre l’opportunité d’évoluer dans un environnement dynamique, où votre expertise culinaire sera valorisée. Vous participerez également à l’organisation et à la gestion des différentes stations de cuisine, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et les fiches techniques.
- Assurer la mise en place et le dressage des assiettes.
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits.
- Gérer efficacement les stocks, contrôler les dates de péremption et signaler les besoins en approvisionnement.
- Collaborer avec l’équipe pour maintenir un flux de travail fluide et efficace dans la cuisine.
- Adapter ses techniques culinaires en fonction des menus et des exigences du service.
- Participer à l’entretien et au nettoyage rigoureux de son poste de travail conformément aux normes HACCP.
- Profil recherché
- Vous possédez une expérience significative en cuisine Française, idéalement dans un poste similaire ou dans un environnement exigeant. La maîtrise des techniques culinaires, notamment en food preparation, cooking, food handling et food safety, est indispensable. Vous faites preuve d’une grande rigueur, d’un sens aigu du détail et d’une capacité à travailler sous pression. Votre adaptabilité vous permet d’intervenir sur différentes stations en rotation avec efficacité et professionnalisme. La connaissance du Speed du midi est un plus pour mieux comprendre le contexte local et répondre aux attentes spécifiques de notre clientèle. Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par leur métier, motivé(e)s à évoluer dans un cadre professionnel stimulant où leur savoir-faire sera reconnu et valorisé.
Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
