À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Si vous avez une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d’une station spécifique, et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer votre station ou votre section en cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
- Assurer la mise en place avant le service et le nettoyage après chaque service.
- Contrôler la fraîcheur des produits et leur stockage conformément aux règles de food safety.
- Collaborer avec le chef exécutif pour élaborer des menus et proposer des innovations culinaires.
- Participer à la formation des commis ou autres membres de l’équipe en cuisine.
- Respecter les délais et maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un contexte similaire ou dans une cuisine professionnelle exigeante.
- Maîtrise des techniques culinaires (food preparation, cooking, food handling).
- Connaissance approfondie des normes de food safety et d’hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une grande rigueur dans la réalisation des plats.
- Esprit d’équipe, sens du détail et créativité culinaire.
- Autonomie, organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent s’investir pleinement dans leur métier, apporter leur savoir-faire et contribuer à la réussite de notre établissement.
Rémunération : 1 786,89€ à 2 766,44€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
