La Maison Bouvier est avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.
L’Hôtel Les Suites *****, véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.
La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :
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Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
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Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
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La Table de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
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Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
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Drôle D’Endroit (DDE), notre nouveau restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.
L’Epicerie propose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.
Les Boulangeries de la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison.
Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.
Ursus, notre restaurant gastronomique étoilé propose une expérience inédite et unique au cœur de la forêt grâce à notre salle décorée avec pas moins de 380 arbres.
Passionné(e) par le monde de la gastronomie, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d’une Maison de famille au sein de notre restaurant étoilé Ursus.
En tant que Second de cuisine, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
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Gérer les plannings et le recrutement de l’équipe du restaurant Ursus, la partie pâtisserie, Whitney Bar et petit-déjeuner.
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Etre force de proposition pour les essais du restaurant
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Gérer le bon fonctionnement de la mise en place en fonction du planning
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Gérer le déroulement du service
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Etre irréprochable sur la partie hygiène et traçabilité
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Gérer l’ensemble des commandes en fonction des différents secteurs
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Etre attentif et à l’écoute des responsables et des collaborateurs
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Veiller à la formation du personnel et au développement de chacun
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Etre attentif et veiller au bon fonctionnement des commandes, des livraisons ainsi qu’à la qualité des produits reçus
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Respecter et faire respecter les fiches techniques des différents plats
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Veiller à la régularité de toutes les préparations selon les différents pôles
Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
Poste à pourvoir à compter du 22 juin 2026, 42h/ semaine.
Autres avantages :
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CDI 42h /semaine
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Mutuelle d'entreprise APRIL
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Logement mis à disposition ou prime logement
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Repas fournis
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Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie
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Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station
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Prime d'ancienneté, sous conditions
Passionné(e) par le secteur de la Restauration :
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Vous avez une présentation irréprochable.
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Vous êtes organisé, à l’écoute, sensible au détail,
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Et aimez transmettre votre savoir-faire.
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Vous êtes également réactif et flexible,
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Bénéficiez d’un réel esprit d’équipe et du sens des responsabilités.
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Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
CDI 42h/semaine
Mutuelle d'entreprise APRIL
Logement mis à disposition ou prime logement
Repas fournis
Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie
Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station
Prime d'ancienneté, sous conditions
