Poste de Sous Chef
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QUI SOMMES-NOUS ?
La Cabane de l'Ecailler est un établissement prenium spécialisé en produits de la mer
Situé sur la Côte d'Azur, dans le C.C CAP 3000, notre établissement s'inscrit dans une démarche d'excellence culinaire avec une approche artisanale authentique des métiers de la mer.
Nous développons un concept unique alliant tradition écaillère et gastronomie moderne, dans un cadre d'exception face à la Méditerranée.
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NOTRE PHILOSOPHIE
- AUTHENTICITÉ : Savoir-faire artisanal et produits d'exception
- INNOVATION : Techniques culinaires de pointe
- RESPECT : Valorisation des talents et reconnaissance du mérite
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POSTES À POURVOIR
SOUS CHEF DE CUISINE (H/F) - CDI
Formation spécialisée produits de la mer exigée
MISSION : Diriger la brigade et créer une carte d'exception en accord avec le Chef de cuisine valorisant les produits de la mer méditerranée.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation culinaire supérieure (BAC et + ou équivalent)
- Expérience significative en restaurant gastronomique ( minimum 3 ans )
- Spécialisation obligatoire en produits de la mer
- Management d'équipe confirmé
- Connaissance approfondie HACCP et normes sanitaires
- Créativité et sens de l'innovation culinaire
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CE QUE NOUS OFFRONS
- Équipements haut de gamme : cuisine dernière génération
- Conditions d'hygiène exemplaires : espaces climatisés, vestiaires privés
- Horaires respectés : planning établi 2 semaines à l'avance
RECONNAISSANCE MÉRITE : Système de primes individuelles basé sur la performance réelle
ÉVOLUTION GARANTIE : Tous nos collaborateurs accèdent à des postes de responsabilité rapidement
STABILITÉ : Contrats CDI exclusivement
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HORAIRES : Temps complet, service midi ou soir en poste continu, 2 jours off par semaine
PÉRIODE D'ESSAI : Selon convention collective
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CONTACT :
Email :[email protected]
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
