À propos du poste
Drapeau Rouge recherche un brasseur ou une brasseuse (50%), un animateur ou une animatrice d'atelier de brassage de bière (25%) et un serveur ou une serveuse de bière artisanale (25%) pour rejoindre notre établissement.
En tant que responsable, vous serez en charge de la production des boissons de notre brewpub (restaurant, bar, brasserie) et de son unité de fabrication de 3hl isobarométrique. Vous assurez la production, le suivi / monitoring des boissons maison (bière, limonade, cocktail) et veiller à la qualité de la production. L'ensemble de la production est écoulé sur place et la bière est mise en cuve de maturation puis servie directement à la pression.
Jour de travail : du mardi au samedi en journée.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des opérations de la brasserie
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
- Contrôler la qualité des produits servis et veiller à leur présentation selon les standards établis
- Créer de nouvelles recettes de bière artisanale pour les pressions tournantes
- Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires pour optimiser les coûts
- Mettre en place des actions pour améliorer continuellement la performance de la brasserie
- Animer les ateliers de brassage avec pédagogie et passion pour la transmission
- Garantir une expérience client optimale en assurant un service rapide, courtois et professionnel
Profil recherché
Vous êtes passionnés de brassage de bière et vous avez soit une grosse expérience en brassage amateur de bière soit une expérience dans une microbrasserie en tant qu'opérateur de brasserie ou brasseur. Vous aimez transmettre votre passion pour la bière et pouvez discuter technique de brassage pendant des heures. Vous aimez apprendre et progresser, avez un goût pour les choses bien faite et êtes autonome dans vos missions.
Rémunération : 12,35€ à 17,00€ par heure
Lieu du poste : En présentiel
