À propos du poste :
Dans le cadre de la structuration de notre activité restauration au sein d’un espace de loisirs, nous recherchons un(e) responsable opérationnel(le) pour piloter le snack et la cuisine au quotidien.
L’objectif est d’assurer un fonctionnement fluide, rigoureux et efficace, dans un environnement dynamique avec des pics d’activité le week-end.
Missions principales :
Management & organisation
- Encadrer les équipes snack et cuisine au quotidien
- Organiser les postes et gérer les plannings
- Assurer la bonne répartition des équipes selon l’activité
- Gérer les imprévus (absences, pics d’activité)
Exploitation opérationnelle
- Garantir la fluidité du service
- Participer activement à la production (snack / cuisine simple)
- Superviser la qualité et la rapidité des commandes
- Assurer une présence terrain forte
Hygiène & qualité
- Faire appliquer strictement les règles d’hygiène (HACCP)
- Contrôler les standards au quotidien
- Maintenir un environnement de travail propre et structuré
Stocks & commandes
- Gérer les stocks alimentaires (snack et cuisine)
- Anticiper les besoins
- Passer les commandes fournisseurs
- Contrôler les livraisons
- Éviter les ruptures et le surstock
Profil recherché
- Expérience en snack, restauration rapide ou petite restauration
- Expérience en management d’équipe (même petite équipe)
- Profil terrain, opérationnel, pragmatique
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et parfois sous pression
- Rigueur, sens de l’organisation et réactivité
- Bonne maîtrise des règles d’hygiène
Une première expérience en environnement loisirs / restauration à flux est un plus
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
