Le restaurant Le Petit Lutetia (groupe Maison Boudon: Fontaine de Mars - L'Alma - Basilic - L'Eclair) recherche son nouveau pâtissier.
Nous recherchons un ou une chef de partie pâtisserie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.
Brasserie de luxe, cuisine bourgeoise et généreuse, convivialité et art du service à la française.
Responsabilités
- Gérer l'ensemble des préparations des desserts en respectant les recettes et les techniques culinaires établies
- Assurer la cuisson, la dressage et la présentation des desserts selon les normes de l’établissement
- Gérer la manipulation des aliments en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à l’organisation de la cuisine, notamment en assurant la mise en place et le rangement du poste de travail
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour garantir un service fluide et de qualité
- Envoi de l'ensemble des desserts pendant le service ainsi qu'une partie des recettes du garde manger
- Veiller au maintien de la propreté et à l’entretien du matériel culinaire
- Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
Profil recherché
- ·Expérience significative dans un environnement brasserie ou restaurant gastronomique
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur et autonomie dans la réalisation des desserts
- Sens du détail, créativité et passion pour la pâtisserie
- Esprit d’équipe, flexibilité et sens de l’organisation
- Autonomie dans la gestion des tâches quotidiennes tout en respectant les consignes établies
Ce que nous offrons :
CDI à plein temps de 42,5h par semaine
Un planning en continu du matin avec 2 jours de repos consécutifs en semaine.
Salaire 2200-2400€ net + éventuelles primes
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
