Chef de Cave F/H

Maison M. Chapoutier -
Mercurol (26)

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Détails de l'emploi

CDI
Il y a 1 jour

Qualifications

Anglais
Sens de l'organisation
Niveau Bac +2

Description complète du poste

Entreprise

La Maison M. CHAPOUTIER cultive un esprit d’excellence autour de valeurs fortes : respect, audace et convivialité. Rejoindre l’entreprise familiale et ses domaines viticoles bio et biodynamiques, c’est participer à la création et la distribution de vins d’exception.

Missions

Nous recherchons un(e) Chef de Cave F/H pour renforcer l'équipe cuverie et accompagner la production dans le respect des exigences qualité.

Rattaché(e) au Maître de Chai, vous participez à toutes les étapes de la production et de l'élevage des vins, de la réception des raisons jusqu'à la préparation à la mise en bouteilles. Vous encadrez l'équipe de cavistes et les saisonniers, veillez à la qualité, la traçabilité et la conformité des opérations, et secondez le Maître de Chai dans ses missions.

Vos principales responsabilités incluent :

Réception et traitement des raisins lors des vendanges,
Vinification et élevage des vins (remontages, soutirages, assemblages etc.)
Suivi analytique,
Organisation du travail et encadrement des équipes (cavistes, stagiaires, saisonniers),
Gestion du matériel, entretien et maintenance,
Respect des procédures qualité, hygiène et sécurité, et sensibilisation des équipes.

Profil

Titulaire d'un BTSA Viticulture-Œnologie ou formation équivalente
Solide expérience en vinification et gestion de cuverie
Maîtrise des techniques de vinification et d'élevage des vins
Aptitudes managériales et sens de l'organisation
Rigueur, autonomie et esprit d'initiative
Sensibilité aux vins haut de gamme et exigence qualité
Notions d'anglais appréciées

Autres informations

Localisation : Mercurol (26600)

Contrat : CDI statut Cadre

Rémunération : à définir selon profil et expérience

Avantages : prime de gratification, accès à la table d'hôte, tarifs sur nos vins

Signataire de la "Charte de la Diversité", la Maison M. CHAPOUTIER s'inscrit dans une démarche d'inclusion des personnes en situation de handicap. Un jour de congé est accordé aux personnes RQTH pour leurs RDV médicaux et administratifs.

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