MISSIONS
Missions liées à la plonge :
- Approvisionnement en produits lessiviels ;
- Nettoyage et rangement de la vaisselle, des ustensiles, des gros matériels (batterie de cuisine) ;
- Nettoyage régulier des équipements (fours, frigos, machines...) ;
- Entretien des surfaces de travail, de la plonge, de la cuisine et de l’office à la fin de chaque service ;
- Tri des déchets et évacuation dans les conteneurs appropriés ;
- Utilisation des machines de lavage et de rinçage selon les protocoles ;
- Application rigoureuse des consignes de sécurité et des normes HACCP.
Missions liées à l’aide en cuisine :
- Préparation préliminaire des ingrédients (épluchage, lavage, découpe des légumes, pesées...) ;
- Aide au dressage des plats simples (entrées froides, accompagnements, garnitures...) ;
- Réception, déballage et rangement des livraisons ;
- Aide à la mise en place avant service ;
- Transmission des informations au chef de cuisine ou à l’équipe en cas de besoin (rupture de stock, anomalies...) ;
- Participation à la fermeture de la cuisine (nettoyage du poste, rangement, vérification des stocks).
Type d'emploi : Intérim
Durée du contrat : 2 mois
Lieu du poste : En présentiel
