À propos du poste
Nous recherchons un ou une chef de rang en restauration pour rejoindre notre établissement. En tant que chef de rang, vous êtes le bras-droit du directeur. Vous échangez avec lui/elle sur l’organisation, le service, les améliorations, etc. Vous êtes responsable d'un ensemble de tâches qui vont de l’accueil du client à sa sortie du restaurant. Le chef de rang assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, tout en respectant les règles établies par l'entreprise, mais aussi en garantissant une relation de qualité avec le client, en étant aimable et attentif à ses demandes.
Si vous avez un sens aigu du service client et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Poste à pourvoir : 39h, CDD de 8 mois renouvelable ou pouvant évoluer en CDI, prime de présence tous les mois (entre 4% et 14% du salaire), pourboires.
Responsabilités :
- Accueillir le client avec un bonjour chaleureux et le placer à une table en fonction du nombre de personnes.
- Présenter le menu ainsi que les suggestions du moment, et répondre aux interrogations des clients ; pour cela, il/elle doit avoir une connaissance parfaite de la carte.
- Prendre la commande et apporter les plats et boissons.
- S'assurer que le client ne manque de rien et que tout se passe bien tout au long du repas.
- Débarrasser et proposer des desserts ainsi que des boissons chaudes.
- Laver et redresser les tables selon le protocole de dressage.
- Présenter l'addition et encaisser le client.
- En cas d'absence du barman, le remplacer.
- Effectuer un briefing oral quotidien en début de journée avec l'équipe et un débriefing avec la direction en fin de journée.
- Maintenir le cahier de bord à jour.
- Être le seul interlocuteur entre la cuisine et la salle.
- Garantir l'organisation (affectation des postes, des pauses, réservations, etc.).
- S'assurer que le changement entre les deux équipes se passe correctement, conformément au planning.
Profil recherché
- Une expérience préalable en tant que chef de rang ou a minima de serveur/se exigée.
- Une expérience en gestion d'équipe souhaitée.
- Capacité d'organisation du service en salle.
- Sens du contact, bonne présentation et aisance relationnelle.
- Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une attitude professionnelle
- Esprit d’équipe, dynamisme et sens de l’organisation
Rémunération : 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
