King Sea Food recrute !
Dans le cadre du développement de son activité, King Sea Food recherche un(e) Responsable Cuisine / Atelier de Préparation Sushi pour son site situé à Choisy-le-Roi (94).
Votre mission
Vous prendrez la responsabilité opérationnelle d'un atelier spécialisé dans la préparation de produits japonais et de spécialités à base de poissons crus :
- Préparation et production de sushis, makis, onigiris et produits dérivés.
- Préparation de poissons crus marinés selon les recettes et standards qualité de l'entreprise.
- Organisation et gestion de la production quotidienne.
- Encadrement et coordination de l'équipe de préparation.
- Contrôle de la qualité, de l'hygiène et du respect des normes HACCP.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Mise en place et amélioration des processus de production.
Le challenge
Nous recherchons une personne capable de relever un véritable défi : structurer, organiser et développer un atelier de production en pleine croissance, tout en garantissant un niveau d'exigence élevé en matière de qualité et de régularité.
Profil recherché
- Expérience souhaitée dans la restauration japonaise.
- Expérience en atelier de production alimentaire ou au sein d'un corner sushi appréciée.
- Excellent sens de l'organisation et de la planification.
- Capacité à travailler de manière autonome.
- Leadership, rigueur et esprit d'initiative.
- Sensibilité à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène.
Nous offrons
- Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
- L'opportunité de participer au développement d'une activité en forte croissance.
- Un environnement dynamique et entrepreneurial.
- Une rémunération attractive selon profil et expérience.
Lieu : Choisy-le-Roi (94)
Vous souhaitez relever un nouveau défi et participer à une aventure ambitieuse dans l'univers des produits japonais et de la mer ? Rejoignez-nous !
Rémunération : 2 000,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
