L'établissement
Le Cardinal à Poix-de-Picardie est un hôtel-restaurant historique et emblématique de la ville et du secteur. Il compte 34 chambres, un restaurant et des espaces de réception (entreprises, mariages,...).
Après une fermeture d'un an et sa reprise par un nouveau propriétaire, cet établissement indépendant est actuellement en pleine relance. C'est dans ce contexte que nous recrutons un(e) Directeur(trice) d'établissement pour piloter l'ensemble de l'activité.
Le poste
Sous l'autorité directe du propriétaire (qui gère plusieurs établissements), vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et managériale de l'établissement dans sa globalité.
Vos principales responsabilités :
- Management : encadrement et animation d'une équipe de 9 à 12 collaborateurs (restauration, chambres,...), recrutement, plannings, montée en compétences
- Exploitation : supervision quotidienne des activités hébergement et restauration, garantie de la qualité de service et de la satisfaction client
- Gestion : suivi du budget, des fournisseurs, des ratios (food cost, masse salariale), des investissements, reporting à la direction, optimisation du chiffre d'affaires
- Commercial : développement de la clientèle (individuelle, groupes, événements), relations avec les partenaires locaux et institutionnels
- Administratif & réglementaire : gestion des contrats, respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité (ERP) et des obligations sociales
Profil recherché
- Forte expérience en restauration et en hôtellerie
- Expérience de 3 ans minimum en direction ou direction adjointe d'un hôtel-restaurant
- Sens aigu du service client et de la qualité
- Leadership naturel, autonomie, rigueur et sens des responsabilités
- À l'aise avec l'informatique et notamment les outils de gestion (caisse, tableaux de bord, EXCEL,...)
- La connaissance du tissu économique picard est un plus
Ce que nous proposons
- CDI – statut cadre
- Rémunération selon profil et expérience
- Poste à responsabilités dans un établissement en développement
- Autonomie réelle et proximité avec la direction
Candidature
Envoyez votre CV et lettre de motivation à : [email protected]
Lieu du poste : En présentiel
