Responsable de salle — Restaurant & lieu de vie dans l’Ouest lyonnais
À propos
BOLDERS ouvrira prochainement à Chaponost (Septembre 2026), dans l’Ouest lyonnais.
Nous créons un restaurant, bar et lieu de vie ambitieux : cuisine maison, produits bien choisis, terrasse, microbrasserie visible, événements et vraie expérience client.
Notre envie : construire une destination locale forte, chaleureuse et vivante. Un endroit où l’on vient bien manger, boire un verre, découvrir des bières brassées sur place, se retrouver, et revenir.
Le projet est accompagné par l’accélérateur food Service Compris et mentoré par Jean-François Têtedoie.
Côté boissons, BOLDERS proposera 10 becs pression, dont 5 dédiés à nos bières brassées sur place, complétés par une sélection de brasseries invitées. Aucune expertise bière n’est demandée : l’équipe sera formée.
Le poste
Pour l’ouverture, nous recherchons notre Responsable de salle.
Vous serez un pilier du restaurant au quotidien : accueil, organisation du service, coordination de l’équipe, lien avec la cuisine, suivi de l’expérience client et bonne tenue de la salle.
C’est un poste de terrain, opérationnel, avec de vraies responsabilités et une vraie place dans la construction du lieu.
Vos missions
- Préparer la salle, le bar et la terrasse avant le service
- Organiser le plan de salle et briefer l’équipe
- Accueillir les clients avec naturel, énergie et attention
- Superviser le bon déroulement du service
- Participer au service : prise de commande, conseil, envoi, encaissement
- Coordonner la salle, le bar et la cuisine
- Mettre en avant la cuisine maison, les produits et les boissons du lieu
- Gérer les imprévus clients avec calme et professionnalisme
- Superviser le rangement, la propreté et la fermeture
- Participer à la mise en place des standards de service
Profil recherché
Vous avez une expérience solide en salle, idéalement comme chef de rang, assistant responsable ou responsable de salle.
Nous cherchons une personne :
- fiable, ponctuelle et impliquée
- à l’aise avec le contact client
- organisée et réactive
- capable de garder son calme dans le rush
- attentive aux détails sans être rigide
- capable de coordonner une petite équipe
- curieuse, positive, avec envie de participer à une ouverture
Une curiosité pour la bière artisanale, les produits maison ou les lieux hybrides est un plus, mais pas un prérequis.
Ce qu’on propose
- Participer à l’ouverture d’un lieu ambitieux dans l’Ouest lyonnais
- Rejoindre un projet accompagné et mentoré par des acteurs reconnus de la food
- Un poste responsabilisant, proche des fondateurs
- Une équipe à taille humaine
- La possibilité de contribuer aux process, à l’ambiance et aux standards du lieu
- Une formation à nos produits, nos bières et notre univers
- Un cadre vivant, exigeant, humain, où les idées et l’énergie comptent vraiment
Conditions
- CDI — temps plein
- 39h par semaine
- Poste basé à Chaponost, Ouest lyonnais
- Travail en journée, soirée et week-end selon planning
- Rémunération selon profil et expérience
Pour postuler
Nous cherchons quelqu’un qui a envie de construire, pas seulement d’exécuter.
Si vous aimez le service, les lieux vivants, les projets ambitieux et les ouvertures, envoyez-nous votre candidature.
Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
