Rejoignez l’aventure Ramen Ya !
Ramen Ya est une enseigne du Groupe Tampopo, acteur reconnu de la restauration japonaise en France. Depuis plus de 10 ans, nous développons des concepts authentiques et modernes autour de la cuisine japonaise avec plusieurs restaurants et un laboratoire de production spécialisé.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) / Manager de Restaurant pour piloter notre futur établissement Ramen Ya à Angers.
Vous aimez manager des équipes, être présent(e) sur le terrain et faire grandir un restaurant ? Ce poste est fait pour vous.
Vos missions
En véritable chef d’orchestre du restaurant, vous êtes responsable de la performance globale de l’établissement :
Management & Leadership
- Encadrer, accompagner et faire progresser une équipe de 6 à 9 collaborateurs
- Recruter, former et fidéliser les équipes
- Développer une culture d’excellence, d’entraide et de performance
- Animer les briefings et assurer une communication fluide
Exploitation & Expérience Client
- Garantir une qualité de service irréprochable
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients
- Assurer une présence opérationnelle forte sur le terrain
- Gérer les situations clients avec professionnalisme
Gestion & Performance
- Piloter le chiffre d’affaires et les indicateurs de performance
- Optimiser les coûts de personnel et les ratios d’exploitation
- Suivre les marges et la rentabilité du restaurant
- Organiser les plannings et assurer une gestion efficace des ressources
Qualité & Hygiène
- Garantir le respect des normes HACCP
- Veiller à la sécurité alimentaire et aux procédures internes
- Assurer le maintien des standards qualité du Groupe Tampopo
Profil recherché :
- Une expérience réussie de minimum 2 ans en management de restaurant
- Déjà encadré des équipes de 10 personnes et plus
- Une forte culture du terrain et du service client
- Une expérience en restauration organisée ou en chaîne est un réel atout (McDonald’s, Burger King, KFC, Sushi Shop, Pokawa, Big Fernand, etc.)
Vous êtes :
- Un leader positif et fédérateur
- Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
- Exigeant(e) tout en restant bienveillant(e)
- À l’aise dans un environnement dynamique et challengeant
- Animé(e) par la performance et le développement des équipes
Ce que nous vous offrons
CDI Temps plein
Rémunération attractive :
- Salaire fixe : 30 000 € à 36 000 € brut/an selon expérience
PLUS / Système de primes motivant :
- Prime sur objectifs de chiffre d’affaires
- Prime sur la marge
- Prime qualité et hygiène
- Prime satisfaction client et avis Google
- Challenges internes réguliers
Un véritable projet d’entreprise :
- Groupe en forte croissance
- Décisions rapides et management de proximité
- Possibilités réelles d’évolution vers des postes multi-sites ou fonctions support
Un environnement de travail stimulant :
- Cuisine japonaise reconnue
- Équipes engagées
- Formation continue
- Ambiance dynamique et bienveillante
Pourquoi rejoindre Ramen Ya ?
Chez Ramen Ya, nous ne recherchons pas seulement un manager.
Nous recherchons une personnalité capable d’inspirer ses équipes, de développer son restaurant et de participer activement à la croissance d’un groupe ambitieux.
Si vous souhaitez rejoindre une entreprise qui valorise l’autonomie, l’engagement et les résultats, nous serons ravis de vous rencontrer.
Pour postuler
Envoyez votre CV ainsi qu’un message de présentation à :
" [email protected] " avec l'objet "MANAGER ANGERS"
Nous étudions chaque candidature avec attention.
Rémunération : 30 000,00€ à 36 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel
