Contexte du poste
Situé en bord de mer, notre établissement propose à ses clients une cuisine inspirée du terroir et de la saison, où les desserts tiennent une place essentielle dans l’expérience culinaire. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) pâtissier(e) en CDI, passionné(e) par son métier et désireux de s’impliquer dans une équipe dynamique et bienveillante.
Objectifs du poste
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la création et à la réalisation des desserts proposés à la carte, aux menus ou aux événements spéciaux. Vous veillerez à la qualité constante des préparations, à leur régularité et à leur présentation, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Votre savoir-faire contribuera à faire de chaque dessert une signature gourmande de l’établissement.
Préparation et production
Réaliser les préparations pâtissières dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
Participer à la mise en place des desserts à l’assiette, des entremets, mignardises et autres créations.
Assurer la régularité et la qualité visuelle de chaque production.
Organisation et gestion du poste
Gérer votre poste de travail avec méthode et propreté.
Anticiper les besoins en production et en approvisionnement.
Participer à la réception, au contrôle et au stockage des produits.
Hygiène et sécurité
Travail en équipe
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et le reste de la brigade.
Participer à la transmission des savoirs et à l’intégration des nouveaux membres.
Contribuer à une ambiance de travail positive et solidaire.
