Chef de Partie Froid (H/F) – CDI – Caen
Rejoignez une brigade ambitieuse où l'exigence rime avec esprit d'équipe
Au sein d'un restaurant reconnu pour la qualité de ses produits et son sens du détail, nous recherchons un(e) Chef de Partie Froid capable d'apporter son savoir-faire technique, sa créativité et son leadership au quotidien.
Votre rôle
Véritable référent(e) du secteur froid, vous êtes responsable de la préparation, de l'envoi et de la qualité des réalisations du poste froid. Vous veillez à la régularité des assiettes, à la bonne organisation de votre espace de travail et au respect des standards qui font la réputation de l'établissement.
Au-delà de la production, vous participez activement à l'amélioration continue de la cuisine en apportant vos idées, votre créativité et votre exigence professionnelle.
Vos principales missions
- Assurer la préparation et l'envoi des plats froids dans le respect des standards de qualité de la maison.
- Réaliser des dressages précis, soignés et réguliers.
- Participer à la création et à l'évolution des cartes, suggestions et recettes.
- Garantir le respect des fiches techniques et la constance des préparations.
- Organiser efficacement votre poste afin d'optimiser le déroulement des services.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.
- Être garant(e) de la propreté, du rangement et de la bonne tenue de la chambre froide et des espaces de stockage.
- Accompagner les autres membres de l'équipe dans l'application des bonnes pratiques.
- Faire respecter les standards de qualité, d'organisation et de rigueur au sein de la brigade.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'ensemble de l'équipe cuisine pour assurer des services fluides et performants.
Le profil que nous recherchons
Vous disposez d'une solide expérience en cuisine et souhaitez évoluer dans une structure où l'investissement, l'autonomie et le professionnalisme sont valorisés.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre maîtrise technique du poste froid.
- Votre sens du détail et votre exigence dans les dressages.
- Votre créativité et votre intérêt pour la conception de nouvelles recettes.
- Votre rigueur en matière d'hygiène et d'organisation.
- Votre capacité à fédérer et à montrer l'exemple.
- Votre aptitude à faire respecter les procédures avec pédagogie et professionnalisme.
- Votre réactivité et votre efficacité pendant les services soutenus.
Une expérience de 3 ans minimum en restauration est souhaitée.
Ce que nous proposons
- CDI – 42 heures par semaine.
- Rémunération nette comprise entre 1 900 € et 2 100 € selon expérience.
- Prime annuelle de 1 500 €.
- Pourboires mensuels.
- Deux jours de repos fixes et consécutifs.
- Une journée en continu ainsi qu'une demi-journée supplémentaire de repos chaque semaine, fixes.
- Participation aux frais de transport domicile-travail.
- Possibilités d'évolution vers davantage de responsabilités.
- Un environnement de travail stable, structuré et humain.
Prise de poste
Selon vos disponibilités.
Vous aimez les cuisines organisées, les standards élevés et le travail bien fait ? Vous souhaitez devenir un véritable pilier de votre poste et contribuer à la progression d'une brigade engagée ?
Nous serons ravis d'échanger avec vous.
Rémunération : 2 436,00€ à 2 692,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
