À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la conception des menus, à l’organisation du service et à l’encadrement de l’équipe en cuisine. Si vous êtes doté(e) d’un leadership naturel, d’une excellente maîtrise culinaire et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Élaborer les menus en veillant à respecter les normes de qualité, de saisonnalité et de rentabilité
- Assurer le respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
- Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine pour garantir un service efficace et cohérent
- Gérer l’organisation du service en collaboration avec le personnel en salle pour assurer une expérience client optimale
- Contrôler la qualité des plats servis et assurer leur conformité aux standards établis
- Participer activement à la gestion administrative de la cuisine (planning, commandes, inventaire)
- Veiller à l’entretien et au bon fonctionnement du matériel de cuisine
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en gestion de cuisine, idéalement dans un contexte similaire ou <LOCATION>. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre expérience en food service management et supervision d’équipe vous permet d’encadrer efficacement une brigade. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’une organisation rigoureuse et d’une capacité à gérer le stress lors des périodes d’affluence. La connaissance du secteur <LOCATION> constitue un atout supplémentaire. Passionné(e) par la gastronomie, vous souhaitez transmettre votre savoir-faire tout en innovant pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
